Ірландський содовий хліб на чай

• Може 4, 2024

Ірландський содовий хліб на чай

Нікого ірландського святкування і, звичайно, післяобідній або навіть високий чай в Ірландії не обходиться без традиційного содового хліба.

Ірландський газований хліб має довгу і багату історію, як і багато культурних історій продовольства та чаю Ірландії. Як і в багатьох інших країнах та національностях, кожен пекар, бабуся чи мати мали свій тип хліба. Іноді ірландський содовий хліб можна назвати: содовий хліб, плямистий собачий хліб, залізничний пиріг або ірландський торт.

Після того, як Ірландія пережила голод, людям все ще було не так багато грошей і речей. Пекарі стали дещо креативними і виявили, що суміш харчової соди (бікарбонату натрію) та суміші з пастила утворює закваску, а дріжджі не потрібні. Стало популярним і той факт, що настільки швидко зростаючий хліб можна виготовляти часто і його використовували для бартеру для торгівлі такими речами, як чай, яйця або цукор, наприклад.
Залежно від того, з якої частини Ірландії ви були, ви, можливо, вживали біле борошно, цільну їжу, або коричневу цільну страву.

Більшість содових хлібів будуть мати хрестик зверху; за ними стоїть велика кількість «міської легенди». Більшість справжніх пекарів просто вірять, що хрестик або Х поставили зверху просто для «провітрювання» хліба, щоб це допомогло їм швидше піднятися. Але деякі вважають, що хрест випустив «феї» і це принесло удачу. Ще деякі вважають, що це прогнало злих духів.

Ось рецепт по-справжньому простого ірландського содового хліба:

Деякі знаряддя необхідні: - дерев'яна ложка, - велика чаша для перемішування, - чи чавун
Сковорода або кругла каструля для торта або печиво (злегка змащене маслом), -виски

Розігрійте духовку до 425 градусів.

Ось необхідні інгредієнти:

Близько 4 - 4 ½ С борошна
2 ст. Ложки білого цукру
1 ч. Л. Харчова сода
1tsp солі
4 столові ложки вершкового масла (нарізані патисонами)
1 кг. яйце (збите злегка)
1 ¾ С вершкового масла
1 С родзинка (необов’язково)

Інструкції:

У велику миску для змішування додайте разом борошно, цукор, сіль і харчову соду. Добре збити це разом.
Потім: використовуючи руки, щоб перемішати працююче масло в борошняну суміш в невеликих кількостях (плями), поки все масло не з’явиться, і тепер воно почне нагадувати грубі шматочки.

Тепер: додайте родзинки.
Далі: складіть лунку в тістову суміш кулаком; додати вершкове масло і яйце перемішати це дерев’яною ложкою, поки тісто не стане важко перемішуватися.

Руки обмазати борошном і дуже акуратно вимісити, щоб утворилася кулька.
* Ніколи не перемешуйте, це призведе до того, що хліб буде міцним і "гумовим".

Перекладіть тісто у змащену змащену сковороду форму, викладіть у форму хліба (кругла ш / купольна верхівка) з вершиною хліба на хрест або X.

Поставте це в духовку і запікайте 35-40 хвилин, поки верх не стане золотисто-коричневим і зубочистка не вийде чистою.

Вийміть (будьте обережні, каструля надзвичайно гаряча, не хапайте ручку) з духовки, але охолодіть на сковороді або сковороді близько 10 хвилин. Після можна зняти і охолодити на стійці.

Подання пропозиції:
Завжди подайте теплим.
* Можна подавати з маслом, вершками, варенням або корицею.

Насолоджуйтесь чаєм шматочком теплого ірландського содового хліба!

* Куди б ви не ходили і що б не робили. Нехай удача ірландців буде там з вами.
Ірландське благословення

Відео Інструкція: БЕЗ ДРОЖЖЕЙ! Лепешки на кефире в духовке за 15 минут Быстро Просто Люда Изи Кук лепешки (Може 2024).