Рецепт італійського яловичого супу

• Може 16, 2024

Цей суп ситний, але свіжий і вишуканий з ароматом кінзи.

Рецепт італійського яловичого супу

Інгредієнти

• 2 квартали Брудо ді Карне (м'ясний бульйон)
• 1 склянка сухого, білого вина
• 1 фунт реберного стейка для очей, нарізаний тонким (схожий на хвилинний стейк)
• 1/2 ч. Ложки солі
• 1 ч. Ложка чорного перцю, щойно меленого
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 ст.л оливкової олії
• 1 лавровий лист
• 1/2 пучка свіжої кінзи, подрібненої

Напрямки

1. У великій каструлі (мінімум 3 ч. Л.) Нагрівайте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додати часник і варити 30 секунд.
3. Додайте Brodo di Carne, біле вино, лавровий лист, сіль і перець і дайте акуратно закипіти.
4. Яловичину наріжте на смужки 1/4 "х 2".
5. Додайте в бульйон яловичину і доведіть до кипіння на середньому вогні.
6. Зменшіть нагрівання до низького і тушкуйте 5 хвилин.
7. Зніміть з вогню і додайте кінзу. Процідіть суп і негайно подайте.

Примітка: Трава кінза часто з'єднується з мексиканською та азіатською кухнями, але насправді вона була поширена римлянами по всій Європі та Азії. Coriandrum sativum - одна з перших трав, що використовуються в кулінарії.
Всю рослину і насіння правильно називають коріандром, тоді як лише листя кінзи. Кілантро виглядає як італійська, зелена петрушка, але має солодкувато-мускусний аромат. Властивості "здоров'я" пропагували століттями. Книга «Аравійські ночі» розповідає про комерсанта, який був бездітним протягом 40 років, але був вилікуваний відваром, що включав коріандр. Його також використовували як «апетитний» стимулятор для хворих.

Відео Інструкція: Домашний Суп с Фрикадельками | Вкусный Бульон | Рецепт | Знаем что готовить ! (Може 2024).