Фарширований рецепт каламарі

• Квітня 27, 2024

Цей рецепт використовує тіло кальмарів, щоб зробити приємне блюдо.

Фарширований рецепт каламарі

Інгредієнти

• 6 кальмарів середнього розміру
• 3 ст.л оливкової олії
• 1/3 склянки сухарів
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 ст. Л. Свіжого орегано, подрібненого
• 1 ложка петрушки, фарш
• 1/4 ч. Ложки солі
• 1/4 ч. Ложки чорного перцю, щойно подрібненого
• 1/4 склянки сиру Пекорино-Романо, щойно натертого на тертці
• 1 1/2 склянки простого або маринарського томатного соусу

Напрямки

1. Потрібно відрізати щупальця від кальмарів і відкласти.
2. Очистіть нутрощі кальмарів. Можна акуратно повернути тіло кальмарів всередину, щоб повністю очистити.
3. Обріжте крила кальмара і відставте щупальця.
4. Видаліть плямисту мембрану, що покриває кальмари.
5. У мисці змішати панірувальні сухарі, часник, 2 ст.л оливкової олії, орегано, петрушку, сіль і перець.
6. Акуратно фаршируйте кальмари сухарями, не переповнюйте. Тримайте будь-які залишки над сухарями.
7. У середню сковороду налийте томатний соус плюс 1 ст.л оливкової олії і доведіть до кипіння на середньому сильному вогні.
8. Акуратно покладіть фаршировані кальмари в соус і ложку соусом поверх кальмарів. Зменшіть тепло до середнього і накрийте сковороду. Готуйте кальмари по 4 хвилини з кожного боку. Не варто розмішувати кальмарів занадто сильно!
9. Увімкніть на слабкому вогні і обережно розмішайте будь-які залишилися сухарі.
10. Зняти з вогню і посипати сиром Пекаріно-Романо.
11. Подавайте з лінгвіном, приготованим al dente.

Примітка: Не кидайте щупальця або крила. Вони є чудовим доповненням до супів або тушкованих страв, таких як cioppino.

Відео Інструкція: ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ | Интересный и простой рецепт для дома и праздничного стола! (Квітня 2024).