Монгольський курячий рецепт

• Може 17, 2024

Монгольська курка - улюблений смажений китайський ворух. Цей монгольський курячий рецепт поєднує тонко нарізану курку з зеленою цибулею та часником у смачному соусі на основі шафіну. Спробуйте цей монгольський рецепт курки і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської кухні, знайденому тут. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео з цими інструкціями, натисніть тут

3 курячі грудки без шкіри
5 зелених цибулин
1 зубчик часнику
½ ч. Ложки подрібненого червоного перцю
1 ст.л. арахісової олії

Маринад:
¼ ч. Ложка часнику
1 ст. Ложка хересу
1 яєчний білок
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
½ ст.л. розмішати обсмажену олію

Соус:
¾ склянки гарячої води
3 ст. Ложки соусу Хоїсін
2 столові ложки соєвого соусу
2 ст. Ложки рисового оцту
1 ч. Ложка олії гарячого чилі
1 ч. Ложка кукурудзяного крохмалю

1. Видаліть увесь жир з курки, а потім наріжте кожну грудку великими тонкими скибочками.


2. Помістіть ці скибочки в миску і додайте маринад у такому порядку. Спочатку додайте часникову сіль, херес і яєчний білок. Рукою змішайте ці інгредієнти ретельно. Потім додайте кукурудзяний крохмаль і знову перемішайте його рукою. Додайте олію, ретельно розмішайте її і дайте курці маринуватися при кімнатній температурі 20 хвилин.


3. Поки курка маринується, приготуйте інші інгредієнти. Промийте зелену цибулю під холодною проточною водою і ретельно просушіть їх. Відріжте їх основи і приблизно на дюйм від верху зелені і відмовтеся. Поріжте стебла, що залишилися, довгими тонкими смужками довжиною 1½ - 2 дюйма і відкладіть їх.


4. Використовуючи бічну частину ножа, стріляюче розбиваємо часник. Потім зніміть шкірку і подрібніть її на крихітні шматочки і відкладіть в сторону.


5. У великій чашці з’єднайте всі інгредієнти для соусу, крім кукурудзяного крохмалю. Ретельно розмішайте цю суміш.


6. У невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю води, тільки поки він не розчиниться. Це буде загусник для соусу.


7. Як тільки курка маринується, доведіть до кипіння великий горщик з водою.


8. Коли вода закипить, додайте курку і дайте їй варитися протягом 30 секунд до хвилини або просто, поки вона не стане непрозорого кольору. Потім за допомогою щілинної ложки вийміть її з води, ретельно витягнувши її, і відкладіть в сторону.


9. Далі нагрійте вок на високому. Як тільки буде гаряче, додайте арахісове масло і дайте йому нагрітися.


10. Коли олія гаряча, додайте зелену цибулю і подрібнений червоний перець і перемішайте обсмажуйте протягом 30 секунд.


11. Потім додайте часник і перемішайте, обсмажте все ще 30 секунд.


12. Далі додайте курку і соус і дайте соусу закипіти.


13. Коли соус починає кипіти, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки соус не стане густим.


14. Потім зняти його з вогню і подати. Це ідеально подається з білим рисом на пару і розмішанням смаженої зеленої квасолі. Робить 3 порції.



Відео Інструкція: Монгольская курица. Знаменитое блюдо за 20 минут. Китайская кухня. Рецепт от Всегда Вкусно! (Може 2024).



Рецепт курячої курятини, китайська кухня, рецепт монгольської курятини, рецепт китайської монгольської курятини, китайська монгольська курка, монгольська курка, китайський рецепт, рецепт смаженої курки, рецепт курки