Рецепт смаженої капусти та свинини Напа

• Може 18, 2024

Є два основні види капусти, які сьогодні використовують у більшості смажених фрі. Є Bok Choy, у якого міцні білі селеровидні стебла з нещільно упакованими темно-зеленими листям. Потім є капуста напа, яка складається з щільно упакованих блідо-зелених зім'ятих листя. Обидві ці смачні капусти зазвичай можна знайти у вашому місцевому продуктовому магазині, і обидва надають чудовий легкий солодкий ніжний аромат будь-якому смаженому смаку. Головна відмінність між ними полягає в текстурі, яку вони додають страві. Bok Choy, як правило, нарізаний квадратиками розміру дюйма, приносить хрустку текстуру кореневого овоча до фінальної страви. У той час як капуста напа, яка зазвичай подрібнена, має більш ніжну і гладку текстуру після її приготування. Обидві ці капусти також мають кілька сортів весни, таких як Baby Bok Choy. Найкращий спосіб насолодитися китайською капустою - експериментувати і спробувати новий сорт щоразу, коли ви помішуєте смажити.

У цьому рецепті використовується капуста напа, яка надає страві смачну ніжну текстуру та аромат. Купуючи капусту "Напа", шукайте її з твердими незабрудненими і щільно упакованими листям. Він повинен бути від світло-зеленого до майже білого кольору. Потім приготуйте його, подрібнивши його довгими тонкими смужками. Спробуйте цей смачний рецепт капусти з капусти та свинини Напа, і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської їжі. Насолоджуйтесь!

1,5 фунта пісної свинини

Маринад:
1 столова ложка соєвого соусу
¼ ложка меленого імбиру

1 головка капусти напі
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
1 ½ ложки арахісової олії
Соєвий соус 4 ст

1. Виріжте весь жир зі свинини і наріжте його тонкими довгими смужками. Помістіть ці смужки в ємність з щільно прилягаючою кришкою. Посипте меленим імбиром і, користуючись руками, змішайте його, обов'язково покрийте кожен шматок. Додайте сою і перемішайте. Потім накрийте кришкою і дайте свинині маринуватися протягом 15 хвилин.


2. Нарізати основу капусти і відкинути. Відірвіть листя і промийте їх під холодною проточною водою, відкинувши невеликі внутрішні серцевинні листя.


3. З’єднайте листя разом і розріжте їх навпіл уздовж, потім поріжте їх довгими шляхами на тонкі клаптики і відкладіть в сторону.


4. Змішайте кукурудзяний крохмаль з достатньою кількістю води, щоб він розчинився. Відкладіть його.


5. Як тільки свинина маринується, і капусту порізати, нагрійте неприлипний горщик або вокк на високій відстані. Додайте олію і оберніть навколо горщика. Коли масло нагріється, додайте свинину і перемішайте її обсмажуйте протягом 2 хвилин. Потім додайте капусту і перемішайте обсмажуйте ще хвилину.


6. Далі додайте соєвий соус і перемішайте все, обсмажуйте протягом 2 хвилин або поки він не закипить. Потім додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішайте до загустіння.


7. Подавати з білим або смаженим рисом на пару. Робить 2 порції.

Відео Інструкція: М'ясо "Гармошка" - рецепти Сенічкіна (Може 2024).