Персидські фрукти згортаються

• Може 3, 2024

ً Фруктова шкіра є на всьому Близькому Сході. Теплий клімат і родючий ґрунт (його називають родючим півмісяцем, післязавжди) роблять його прекрасним місцем для вирощування та сушіння фруктів, особливо у вигляді фруктової шкіри, або Лавашак, як відомо.

В Ірані дуже популярна шкіра з кислих фруктів. Основним фруктом зазвичай є кислі сливи, але доступні й інші терпкі фруктові аромати (вишня, барбарис, гранат тощо). Для домашньої версії фрукти готують лише з бринзою води, просувають через ситечко, щоб дістати кісточки, варять трохи довше, щоб загустіти здоровою щіпкою солі, і розкладають на деяких пластикових листах і висушують на сонці (ну, в ідеалі). Поки його приємно і висушено, він прослужить дуже довго в холодильнику. Ах, це добрі речі!

Якщо ви любите абрикоси, ви полюбите Малатію, абрикосову столицю Туреччини. дуже відомий своїм абрикосом. Я не можу сказати вам, наскільки вони смачні і який прекрасний запах у них, ви повинні це відчути. Коли я була дитиною, ця фруктова шкіра - наша цукерка. Нічого собі, ти повернув багато спогадів.

Аграрії Малатії виробляють величезні врожаї чудових абрикосів та вишень, які в свіжому або сушеному вигляді доставляються по всьому світу. Місто, що знаходиться на північній стороні Немрута Дажі, є базою для відвідування гори (хоча деякі вважають за краще південний підхід від Кахти).

Тут існувало містечко принаймні 3000 років, відоме в епоху Хетті як Мілідія, в римські часи як Мелітен, сьогодні як Малатія (ма-ЛАХТ-да,

Регіон Малатія найбільш відомий своїми абрикосовими садами. Близько 50% виробництва свіжого абрикосу та 95% виробництва кураги в Туреччині, провідному світовому виробнику абрикосів, надається Малатією, а назва плоду є синонімом міста.

Після того, як він був привезений із своєї батьківщини у Східній Вірменії, він досяг найсмачнішої та найвишуканішої форми у родючому ґрунті Малатії у Західній Вірменії, живленому з алювіальних ґрунтів Євфрату. В цілому близько 10-15% світового врожаю свіжих абрикосів і близько 65-80% світового виробництва кураги відбувається з Малатії. Абрикоси з малатії часто сушать на сонці сімейними садами, використовуючи традиційні методи, перш ніж їх збирати та перевозити по всьому світу.

У деяких районах Близького Сходу (Сирія та Ліван) шкіру абрикосових фруктів замочують у теплій воді і залишають на ніч для повторного зволоження, потім переносять у дрібне сито, отриману рідину охолоджують і подають як багатий напій, гарнірований кедровими горіхами та мигдаль протягом місяців голодування.

Смачно!

Відео Інструкція: Сметанное желе с фруктами и ягодами. (Може 2024).