Лімета Полло - Рецепт з курки з вапна

• Може 17, 2024

Pollo limettaабо курка з лаймом - чудовий і простий рецепт «приправити» звичайну «курку» з додаванням деяких сміливих смаків.

Деякі оливкова олія хорошої якості, змішана з сіллю, перцем, цитрусовим соком, часником, базиліком і перцем чилі, зробить приємний і гострий маринад, підсилюючи будь-яку страву з птиці.

Для цього рецепту я використовував половину курячої грудки для кожної порції, але лімета маринад також дуже приємно використовується для ароматизації цілої смаженої курки, корнішської курки, гамбурзького півника і навіть індички.

Інгредієнти та інструкції (подається 4):

• 4 напівкурячі грудки, без кісток і без шкіри


• 1/2 чайної ложки солі


• 1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю


• 1 вапна


• 1 лимон


• 4 столові ложки оливкової олії


• 1/4 склянки свіжого листя базиліка, подрібнені


• 2 зубчики часнику, фарш


• 1 щіпка пластівців червоного перцю чилі

1. Натріть шкірку як лайма, так і лимона, потім видавіть їх, щоб витягнути їх сік.


2. Зробіть маринад, змішавши разом натерту шкірку і сік лайма і лимона, оливкова олія, сіль, перець, базилік, пластівці часнику і перцю чилі в мисці або пакетику, який можна повторно закупорити.


3. Додайте курячі грудки, розкладіть маринад, щоб покрити їх по всьому, а потім накрийте миску або запечатуйте пакетик, перш ніж помістити його в холодильник.


4. Дайте курці маринуватися близько години, після чого попередньо розігрійте духовку при температурі 400 F (приблизно 200 C).


5. Помістіть шматки курки в непромокальний посуд або форму для запікання і залийте будь-який залишився маринад з миски або мішечка над куркою.


6. Коли духовка досягне заданої температури, поставте форму для запікання на центральну стійку і готуйте курку близько 30 хвилин, поки м’ясо не стане рожевим і соки не стануть прозорими. Подавати теплим.

Спробуйте цю вапняну курку в супроводі приємного салату з помідорів і трохи пропареного рису.

Буон апетит.

Сінція Аверса, 2014 рік