Попкорн - здорова або нездарова їжа?

• Може 9, 2024

Дивно, скільки попкорн вторгся в наш спосіб життя. Поява мікрохвильовки зробила це суперпростою закускою. Наскільки здоровий для вас попкорн?

По-перше, ви зрозуміли, що попкорном користувалися південноамериканські культури тисячі років тому? Попкорн не був винайдений на День подяки американськими колоністами :) Для стародавніх народів кукурудза була важливою частиною повсякденного життя. Був навіть Бог кукурудзи. Його головним убором був вінок з попкорну. Як ви можете собі уявити, культура, яка поклонялася кукурудзи, навчилася робити кукурудзяну страву, кукурудзяний хліб, кукурудзяні кекси, попкорн та все інше, що ви могли зробити з кукурудзою. Був навіть кукурудзяний суп, пиво з попкорну та інше.

Причина кукурудзи спливає в тому, що всередині висушеного зерна кукурудзи є близько 14% води. Ядро - це «кукурудзяне насіння», яке має все, що потрібно виростити новій кукурудзяній рослині - крохмаль, цукор та воду. Коли ви нагріваєте це ядро, вода перетворюється на пару і POP - вона вибухає.

Але щодо харчування. Кукурудза - це не зовсім потужна їжа. Для працьовитих культур це забезпечувало легку енергію для довгих днів землеробства. У сучасний час найбільше ми ходимо до холодильника, щоб «полювати на їжу». Отже, коли ви дивитеся на попкорн, це не чудово. Якщо вам пощастило, він містить близько 2% вітаміну С і 6% заліза.

Кількість вуглеводів варіюється в залежності від марки до марки, але зараз я дивлюсь на етикетку харчування Orville Redenbacher для їх попкорну в мікрохвильовій печі. Він має колосальні 17 г вуглеводів, лише 3 г цих волокон. І це за 2 ст. Ложки ядер - тобто не весь мішок! Дійсно, ядро ​​попкорну - це трохи пучка енергії, щоб допомогти насінню вирости. Для людей, яким не потрібно більше енергії, вони будуть зберігатися як жир досить добре.

Більшість людей не їдять невелику порцію пакетика з попкорну. Вони їдять весь мішок. Це допоможе вам отримати від 50 до 100 г залежно від аромату попкорну. Наприклад, у цьому прикладі Орвіля є 2,5 порції на пакетик. Оскільки кожна порція має 14 г вуглеводів, тобто 35 г чистого вуглеводів на мішок, який ви їсте. З майже ніяким харчуванням у вас не йде.

Звичайно, це краще, ніж їсти купу шоколадних батончиків - але замість цього вам слід їсти брокколі та інші здорові закуски! Ваш організм потребує цього харчування.

Якщо ви заходите в кінотеатр, це ще гірше - навіть найменші мішки за розмірами переповнені не однією порцією попкорну. Зазвичай ми додаємо до нього ароматизований вершкове масло і тонни солі. Це означає, що ми не тільки споживаємо тонну вуглеводів, але й додаємо в суміш насичені жири.

При всьому сказаному мені подобається попкорн. Це легко зробити, він гарячий, чудово пахне, і це природно. У порівнянні з іншими штучними нездоровими стравами на ринку, принаймні з попкорну ви їсте звичайний овоч. Тож якби ваш вибір був між цукерками, наповненими цукром, або попкорнами, я б пішов на попкорн. Але якби ви насправді мали трохи більше контролю над ситуацією, я б пішов з горіхами, якби ви були в солоному настрої - або з паличками селери, якщо б у вас був хрусткий настрій. Якщо попкорн завантажується вуглеводами і майже не потребує харчування, ви завдаєте собі шкоди лише вкладаючи ці речі в рот.

Сирий попкорн
Я отримую повідомлення від людей, які їдять "сирі попкорн" (тобто тверді ядра без масла або солі) і вважають, що це здорове харчування. По-перше, я знаю кількох людей, які мають зламані зуби, роблячи це. Один зламав зуб зовсім недавно. Я б дуже рекомендував не їсти сиру попкорн - зламаний зуб дуже боляче. Також кукурудза - це природно солодкий овоч. У ньому є все те цукор і крохмаль, що вбудовані в нього, щоб рослина кукурудзи могла рости. Це невелика потужність енергії. Це просто не високо в списку "добре перекусити"!

Зерно, овочі чи фрукти?
Кукурудза - це овоч, чи це насправді зерно чи плід? Усі зерна є частиною сімейства овочів - вони називаються «зернами», коли ми беремо сушене насіння і щось робимо з ним (перемелюємо його в борошно тощо). Тож якщо ви даєте кукурудзи висохнути, а потім перемеліть її в кукурудзяну муку, то тоді впевнені, що це зерно. але якщо ви збираєте колос кукурудзи, коли він «дозрів», то це так само, як зняти помідори з рослини томатів. В обох випадках ви знімаєте держак насіння з рослини, щоб з'їсти його. Ми називаємо це "овочем".

Якщо ви хочете бути ще точнішими, в ботанічному відношенні ці речі є "плодами", оскільки вони є насіннєвою одиницею рослини.

Тож кукурудза стає одразу трьома речами!


Бібліотека книг з низьким вмістом вуглеводів Лізи Ши

Відео Інструкція: ЖЕЛЕЙНЫЙ МЕДВЕДЬ ВАЛЕРА И СУШИ ИЗ НУТЕЛЛЫ (Може 2024).