Гарбузовий чізкейк

Гарбузовий чізкейк

• 2 склянки крихти печива (приблизно від 1/2 фунта) печива)
• 1/3 склянки вершкового масла - розтоплене
• 3 пакети (8 унцій. Кожен) вершковий сир
• 3/4 склянки цукру
• 1/2 склянки світло-коричневого цукру
• 3 яйця
• 2 склянки гарбузового пюре
• 1/4 склянки склянки збитих вершків
• 1 Т. ваніль
• 1 ч. Л. кориця
• 1 ч. Л. імбир
• 1/2 ч. Л. Горіха

У великій мисці на середній швидкості електричним міксером збийте сир до однорідності. Збийте цукру. Додати яйця і збити до ретельного перемішування; відкласти. В окремій мисці змішайте разом гарбуз, збиті вершки, ваніль, корицю, імбир та мускатний горіх. Збийте на середній швидкості, поки добре не змішається. Додайте цю суміш до суміші з вершковим сиром і збийте ще раз, поки добре не змішається. Оберніть алюмінієву фольгу навколо зовнішньої сторони пружинної форми. (Оскільки наповнену каструлю для макухи буде поміщена в неглибоку каструлю з водою для випікання, це запобіжить потрапляння будь-якої води в кляр.) Вилийте тісто в сковороду над запеченим корочка пряника. Сидіть заповнену каструлю на неглибокій сковороді. Додайте 1-дюймову теплу воду в сковороду для варіння. Поставте каструлі в духовку і запікайте при 325º близько 70 хвилин. Вийміть каструлі з духовки, після чого вийміть каструлю з чізкейку з каструлі з водою. Помістіть його на дротяну стійку.

заливка
• 1/4 склянки цукру
• 2 склянки сметани
• 2 ч. Л. ваніль