Швидкий і хрусткий рецепт салату з ячменю

• Може 2, 2024

Якщо ви шукаєте унікальний новий салат для подачі на наступному літньому шашлику, варто спробувати наступний швидкий і хрусткий салат з ячменю. Цей салат чудово поєднується з стейком на грилі, куркою або навіть бургерами. Мало того, що це зміна від звичайних літніх картопляних, макаронних виробів чи салатів із салату, це барвисте, смачне та здорове.

Більшість з нас знайомі з ячменем як інгредієнтом супу, але його унікальна текстура та горіховий аромат - це чудовий вибір і для салатів. Бонус до вживання ячменю полягає в тому, що він упакований з усіма видами корисних поживних речовин. Згідно з даними USDA, в 1 склянці вареного перлового ячменю міститься менше 1 грама жиру, всього 193 калорії, 4 грама білка і 6 грамів харчових волокон. Крім того, він містить залізо, магній, фосфор, калій, цинк, ніацин та фолієву кислоту. Готувати сорт швидкого приготування займає всього 10-12 хвилин, що чудово підходить для тих, хто поспішає.

Цей приголомшливий салат можна скласти дуже швидко: нарізати овочі, поки вариться ячмінь; коли ячмінь готовий, викладаємо його на деко для випічки і кладемо в морозилку. Поки охолоне, зробіть заправку, а потім збийте інгредієнти разом. Якщо ви знаєте, що вас поспішають перед обідом, салат з швидкого і хрусткого ячменю також можна приготувати на два дні вперед.

Швидкий і хрусткий салат з ячменю
Обслуговує 12

2 склянки швидкого ячменю (упаковка 11 унцій)
1 чайна ложка солі
1 банка (15 унцій) чорної квасолі; злити і промити
2 склянки замороженої кукурудзи, промити і процідити
2 склянки джичама, нарізати кубиками 1/4 "
1 Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 1/4 "
1/3 склянки червоної цибулі, дрібно нарізаної
3 столові ложки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
3 столові ложки свіжої кінзи, дрібно нарізаної

~~ Одягання ~~
1/2 склянки рослинного масла
3 столові ложки соку лайма або лимона, свіжовичавленого
6 столових ложок оцту білого вина
6 столових ложок цукру
1/2 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю

1. Доведіть до кипіння 4 склянки води і додайте сіль.


2. Перемішайте ячмінь, накрийте горщик і зменшіть тепло до низького.


3. Тушкуйте 10-12 хвилин або поки ячмінь не стане м’яким.


4. Зніміть з вогню і дайте постояти 5 хвилин.


5. Зніміть кришку з горщика і дайте ячменю ретельно охолонути. Щоб пришвидшити охолодження, викладіть ячмінь на форму для випічки і поставте в морозилку приблизно на 15 хвилин)


6. Змішайте охолоджений ячмінь з рештою інгредієнтами; кидати з перев’язкою.


7. Остудіть до готовності до подачі.

Заправка: Змішайте всі інгредієнти в блендері або дротяною віночком.

Сума на порцію:
Калорійність 293 Калорійність жиру 86
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 29% протеїну 10% вуглеводів. 61%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 10 гр
Насичений жир 1 гр
Холестерин 0 мг
Натрій 280 мг
Загальний вуглевод 45 г
Дієтична клітковина 6 гр
Цукри 6 гр
Білок 7 гр

Вітамін А 17% Вітамін С 53% Кальцій 0% Залізо 6%

Відео Інструкція: Як приготувати Сирники швидко і дуже смачно (Може 2024).