Рецепти вечері Самхаїна

• Може 3, 2024

Самхейн - це двері в зиму, коли ми язичники та віккани збираємось, щоб згадати наших предків, підвести підсумки старого року та привітати новий рік. У ніч Самхаїна ви хочете подати ситну теплу страву з легким і гострим десертом, який слід дотримуватися. Ці рецепти можуть вас почати, і ви можете адаптувати їх і додавати до них, як завгодно.

Головна страва:

Свині та яблука були священними для стародавніх кельтів, тож який кращий варіант для бенкету на Самхаїні, ніж поєднувати їх у свинині? Вам потрібні такі інгредієнти:

* один великий горщик з кришкою
* 1 смажене свиняче плече (свинина)
* 3 столові ложки оливкової олії,
* 4 склянки яблучного соку,
* 1 чашка яловичого запасу,
* 3 червоних яблука нарізати скибочками
* 3 жовті цибулі густо нарізати.

По-перше, ви кладете в горщик свою оливкову олію, піднімаєте жар до високих і шукаєте, щоб ваш горщик смажився з усіх боків, щоб запечатати його соки. Зменшіть нагрівання до низького і додайте в нього яловичий бульйон, яблучний сік, шматочки яблук і нарізану цибулю. Наступні три години ви тушкуєте критий горщик. Потім вийміть обсмажене, яблука та цибулю на блюдо і відваріть залишки рідини до важкого соусу для смаження. Засипте смаженою стравою і подавайте з диким рисом або хлібом. Відповідно до нових вказівок Міністерства сільського господарства США, тепер ви можете сміливо готувати свою смажену свинину, щоб бути ніжною, рожевішою і соковитішою, ніж раніше: внутрішня температура 145 градусів за Фаренгейтом, виміряна харчовим термометром, безпечна, а потім трихвилинний час відпочинку.

Десерт:

Трава розмарину для пам’яті, що робить її прекрасним вибором для приправи на Самхайн, коли рік помирає, а мертві - близько. Подумайте про наших предків, коли ви створюєте та насолоджуєтеся цим десертом. Пам’ятайте, що залиште на зовнішній стороні, можливо, під деревом, як приношення духам землі. Для цих пряних печива вам знадобляться такі інгредієнти:

1 і 1/2 склянки цукрової пудри
1 склянка м’якого масла
1 яйце
2 чайні ложки ванілі
1 чайна ложка мигдального екстракту
2 і 1/2 склянки борошна загального призначення
1 чайна ложка харчової соди
1 чайна ложка крему з зубного каменю
1 і 1/2 столової ложки дрібно нарізаного розмарину

Розігрійте духовку до 375 градусів і добре змішайте в мисці такі інгредієнти: цукрову пудру, м’яке масло, яйце, ваніль, екстракт мигдалю і дрібно нарізаний розмарин. Візьміть ще одну миску і просіяйте і змішайте в ній свої сухі інгредієнти: ваше борошно, харчову соду і вершки з зубного каменю. Змішайте сухі інгредієнти в мисці з мокрими інгредієнтами, поки у вас не вийде гладке тісто, яке ви охолоджуєте протягом трьох годин. Розкачайте тісто рівно і виріжте форми за допомогою печива. Людські форми корисні для предків, але ви можете використовувати все, що завгодно. Продовжуйте розкочувати шматочки тіста плоскими і різати, поки у вас не будуть всі форми печива, які ви хочете розмістити на несмаченому аркуші печива. Випікайте печиво 5-7 хвилин.

На Amazon.com можна знайти кулінарну книгу "Вікка", друге видання: "Рецепти", "Ритуал" та "Кулінарне фольклорне мистецтво" Лоре та кельтського виробництва.

Будьте в курсі безкоштовного, щотижневого інформаційного бюлетеня на сайті Wicca.

Відео Інструкція: NYSTV Christmas Special - Multi Language (Може 2024).