Рецепт квашеної капусти з квасолею
Як ви, можливо, отримаєте фонд у деяких статтях про польські різдвяні традиції (або ви можете просто знати цей факт) на польський стіл на вечерю на Різдво повинно бути 12 страв. Правду кажучи, дуже важко їх з'їсти (навіть спробувати)! Тим більше, що ми готуємо досить важкі страви з капустою, квашеною капустою або грибами.

Нещодавно я готував маленькі передріздвяну вечерю для своїх друзів і вирішив приготувати щось традиційне. Оскільки деякі страви займають час і вимагають багато місця на кухні (щоб моя маленька кухня не витримала), я вибрав квашену капусту з квасолею. Я зазвичай підлаштовую страви на власний смак, тому не дивуйтеся, що мій рецепт може відрізнятися від того, який ви можете почути від інших.

Страва, безумовно, готується дуже просто. Це займає час, але більшість його витрачається тільки на приготування квашеної капусти (що не потребує нашої допомоги).

Для приготування страви вам потрібно:

• квашена капуста
• Червона квасоля
• Спеції (сіль, перець, овочі, орегано, базилік тощо)
• Чайна ложка вершкового масла
• Трохи цукру
• Одна маленька картопля або трохи вершкового масла і борошна

Я не скажу вам, скільки квашеної капусти вам потрібно - як ви самі побачите, скільки будете їсти. Потрібно наповнити горщик (в якому ви будете варити квашену капусту) водою. Для цього не потрібно покривати всю квашену капусту, і вам потрібно переконатися, що ви її не обпалите - квашена капуста повинна мати достатню кількість води для варіння (але завжди можна додати ще трохи).

Залежно від того, квашена капуста вже з морквою чи ні, ви можете натерти одну маленьку моркву і приготувати її разом з квашеною капустою. Можна відразу додати спеції, такі як сіль, перець, орегано і базилік, а також деякі сухі овочі (або чверть грудочки злитків).

Вам потрібно готувати її разом повільно протягом декількох годин (можливо, краще буде готувати її одну годину в один день, а потім те саме в інший день). Додайте трохи вершкового масла (стільки, скільки можете покласти на чайну ложку) і трохи цукру. Щоб вся страва було густішим, додайте або дрібну терту картоплю, або крупу (приготовлену суміш вершкового масла та борошна).

В кінці додайте червону квасолю і варіть її разом деякий час. Я просто взяв червону квасолю з банки - тому мені не потрібно було варити її окремо перед тим, як додавати в квашену капусту (інакше потрібно приготувати квасолю за рецептом залежно від виду квасолі, яку ви використовуєте).

Якщо квашена капуста, яку ви купили, дуже ситна, ви можете її вимити (просто виливши першу воду, якою ви наповнили горщик перед приготуванням). Якщо квашена капуста недостатньо кисла, ви можете просто додати трохи лимонного соку.
Я додав деякі спеції, які можна знайти в магазині, як спеції для 'bigos'. Але як тільки ви спробуєте квашену капусту з квасолею, ви дізнаєтеся, чим посилити її смак.

Насолоджуйтесь!

Відео Інструкція: Капустняк з квашеної капусти,як приготувати капустняк,квашена капуста,суп,перше блюдо,гаряча страва (Червень 2020).