Швидка та легка вечеря вдома

• Квітня 26, 2024

Навіть з повною батареєю стратегій здорового харчування, типовий меценат ресторану стикається з мінним полем спокуси, коли вона відкриває меню. Моя улюблена овочева піца з тонкою кіркою (поза меню закусок повсюдної мережі ресторанів) містить понад 900 калорій. Я можу з'їсти всю піцу. Додайте у вино та салат, і за допомогою цієї однієї їжі я доповнив загальну кількість щоденних калорій, як маленька, досить сидяча жінка. І не забуваймо потрійний шоколадний торт!

Очевидно, я люблю поїсти стільки ж, скільки й наступна людина, але в ті дні, коли джинси раптом занадто тісні, я зазвичай можу вказати на багато ресторанів. Я знаю, що пора залишатися вдома і готувати. Але як ми знаходимо час щовечора ставити їжу на стіл? Це зводиться до планування, підготовки та спрощення.

Кожен раз, коли ви піднімаєте ніж або витягуєте сковороду для приготування їжі, подумайте, як можна використовувати інгредієнти в іншій їжі. Якщо ви робите запіканку, зробіть дві і заморожіть одну на потім. Якщо ви нарізаєте овочі, подрібніть додатково і покладіть їх на завтра.

Будьте здорові та розумні з предметами зручності. Деякі упаковані страви рясніють консервантами, барвниками та сіллю, а інші - ні. Прочитайте етикетки. Враховуючи пропоновані ними часи, здорові товари зручності можуть означати різницю між запіканками з овочево-макаронних виробів та гамбургерами швидкого харчування. Якщо у вас є трохи більше грошей, ніж часу, навесні на заморожені овочі.

Будьте в безпеці із залишками. Накрийте їжу в герметичній тарі і негайно зберігайте їх у холодильнику. Заморожте залишки приготовленої їжі, якщо ви не будете вживати її протягом дня або двох.

Тримайте їжу просто. Вам не потрібно щовечора ставити банкет з п’яти страв. Основна страва плюс салат - це добре. Якщо основне блюдо легко, ви, можливо, захочете більше часу проводити, займаючись гарніром.

У вихідні зробіть пару великих кулінарних проектів. Це будуть ваші інгредієнти теми на іншу частину тижня.

Наприклад:
У суботу ввечері зробіть горщик з суп, чилі або тушкований. Зробити багато; ви будете подавати цей суп весь тиждень. З тушонкою нічого кращого, ніж свіжий хліб, а в магазині заморожене хлібне тісто, якщо ви не хочете робити тісто самостійно. У неділю зафіксуйте грудку смаженої індички, баранину або курячі грудки на грилі.

У понеділок вночі зробіть частину залишкової тушкованої страви (або овочі з супу з трохи бульйону) в горщик. Покрийте посуд з запіканки або чавунну сковороду кулінарним спреєм. Опустіть овочі в блюдо. Змішайте невелику коробку з кукурудзяним хлібом і ложкою над овочевою начинкою. Випікайте близько 30 хвилин у духовці до 350 градусів до золотисто-коричневого кольору.

Використовуйте трохи нарізаної індички або курки для виготовлення ансаділла в ніч на вівторок. Сандвіче м'ясо, сир з перцевим джеком, нарізана зелена цибуля і трохи сальси між двома м'якими тортиліями та грилем. Це чудово з будь-яким сортом фруктово-чилі перцевої сальси, наприклад, з журавлинним-джалапено або яблуко-хабанера. Ознайомтеся з приправою супермаркету привабливого сорту.

У середу зробіть салат з індички або курки. Жорстко відваріть кілька зайвих яєць і збережіть на потім протягом тижня. Якщо ви випекли хліб у вихідні дні (і у вас був гарний сенс сховати зайвий буханець у морозилці), можна подавати бутерброди на скибочках домашньої цільної пшениці.

Я сумніваюся, тетразінні індички - це справжнє італійське блюдо, але моя мама завжди робила цю запіканку з залишеною індичкою, і ми її любили. Спробуйте в четвер. Злегка обмажте запіканку кулінарним спреєм і розігрійте духовку до 350 градусів. Відварити половину коробки спагетті з цільної пшениці відповідно до інструкцій на упаковці; стік. Поріжте половину нарізаної цибулі, пару подрібнених стебел селери, нарізані гриби і трохи часнику (додайте часник до кінця) в кілька чайних ложок оливкової олії. Додайте 2 склянки подрібненої індички, баночку з кремом з низьким вмістом натрію, грибний суп, невелику баночку піменто і макарони. Розмочіть з невеликою кількістю молока, води або білого вина, якщо потрібно. Посолити і поперчити за смаком. Перетворіть в запіканку і зверху покладіть приблизно півсклянки подрібненої моцарелла з нежирним жиром. Випікайте від 20 до 30 хвилин, поки сир не розтане і страва не стане коричневим і бульбашковим.

У п’ятницю вживайте ті, що залишилися над звареними вкрутую яйцями, трохи нарізаної індички або курки жульєна, кілька столових ложок шматочків бекону, сиру та авокадо, а також багато свіжих овочів - морква, кабачки, гриби, селера, різноманітні салати - зробити свій власний спеціальний варіант салату «Кобб». Подавайте з частиною цього супу з залишками.

Відео Інструкція: Як зробити швидку та смачну вечерю? (Квітня 2024).