Яскрава курка та вареники

• Може 18, 2024

Курка і пельмені - це комфортна їжа в найкращих випадках. Більшість рецептів закликають цілу курку настоювати годинами на повільному вогні, охолоджувати в бульйоні, потім брати з кісток. Отриманий відвар проціджують і зменшують кип’ятінням протягом годин. За допомогою цієї швидкої версії ми можемо пропустити ці кроки, обережно готуючи кістки без шкірних грудей або навіть використовуючи курку, що залишилася, набагато швидше. Додатковий аромат додається в цій швидкій версії за допомогою базової суміші кремових супів, яка не тільки додає аромат, але економить багато часу. Хоча я рідко використовую зручні продукти, такі як згущений суп, я виявив, що в цій страві додавання дійсно додає додаткового аромату та кремовості. За бажанням можна замінити вершки з грибів або вершки з курячих супів.

Ще одна економія часу - використання ручної машини для макаронних виробів для пельменів. Хоча машина для виготовлення макаронних виробів зовсім не потрібна для приготування пельменів, це заощаджує багато часу і сил на прокатці. Якщо вам потрібно розкачати вареники вручну, переконайтеся, що у вас є кондитерська тканина та кришка качалки, щоб запобігти прилипання. Будь-який метод швидкий і простий, оскільки тісто для пельменів досить м’яке.

Наступного разу, коли ви будете бажати домашньої комфортної їжі, це саме те, що потрібно зробити. Ваші гості та родина подумають, що ви провели цілий день на кухні!

8 порцій

8 склянок води
2 чайні ложки зернистого курячого бульйону
2 великі моркви, подрібнені
1 велика цибуля, подрібнена
3 стебла селери, подрібнені
1 10 3/4 унції може згущений крем з суп із селери
2 склянки Основний крем-суп-мікс

Пельмені:
2 склянки борошна
1 чайна ложка солі
3/4 склянки крижаної води, (приблизно)

4 половинки курячої грудки без шкіри, зварені і нарізані великими шматочками
свіжої петрушки, для гарніру

Помістіть воду, курячий бульйон, моркву, цибулю та селеру у велику голландську духовку. Доведіть до кипіння і варіть, поки овочі не стануть м’якими. Додайте вершковий суп із селери та суміш базового супу. Добре розмішайте і зменшіть нагрівання до кипіння і готуйте, поки готуєте вареники.

Пельмені: У кухонному комбайні змішайте борошно і сіль. Коли двигун працює, додайте воду, обробляючи лише до тих пір, поки не утворюється куля (може знадобитися більше або менше води). Скиньте суміш на стільницю і розгладьте в кулю. Розділіть навпіл і прокатіть через машинку для макаронних виробів до другої до найгустішої установки, щоб кожна смужка була товщиною 1/8 ". Як варіант, розкачайте кульку на борошняній кондитерській тканині товщиною 1/8". Наріжте на 1 "широкі смужки (завдовжки близько 6"), потім додайте їх повільно до бульйону на кипінні. Спочатку не розмішуйте локшину, але ложкою відваріть трохи бульйону, щоб вони були занурені. Після того, як вони варяться близько 3 хвилин, обережно перемішайте. Вимкніть тепло, коли локшина більше не стає тістою, ще 2-4 хвилини.

Додайте курячі шматочки, посипте свіжою петрушкою і подайте негайно.

Базовий крем-суп-мікс

.

Відео Інструкція: Ukraine Train Ride (1st Class) from Kiev to Lviv travel vlog (Може 2024).