Просто огляд Pho Cookbook

• Квітня 27, 2024

	Назва:	Просто Pho: Повний курс з підготовки справжніх в'єтнамських страв в домашніх умовах
	Автор:	Хелен Ле
	Опубліковано:	3 жовтня 2017 року, видавництво Race Point
	Кількість сторінок:	288
	Ціна покриття:	25,00 $ тверда обкладинка, 11,99 дол

---

У мене є улюблений ресторан у Гонолулу, і завжди вважав, що не можу дублювати туди подану їжу. Я був неправий. З Просто Pho: Повний курс з підготовки справжніх в'єтнамських страв в домашніх умовах від Helen Le, я фактично можу приготувати мої улюблені страви з цього ресторану вдома. У цій чудовій кулінарній книзі є рецепти для десятків відомих в'єтнамських страв, а також декілька нових, які можна спробувати.

Улюблена в'єтнамська страва, яку немає в багатьох ресторанах, - це bánh xèo, який являє собою хрусткий ажурний креп, виготовлений з кокосового молока і наповнений креветками, лусками та капустою. Рецепт у цій кулінарній книзі підходить прямо і включає соус для спринцювання разом із зеленню та зеленню, які подаються разом із ним. Існує хитрість виготовлення цих кренів, і потрібно трохи практики, але кінцевий результат того вартий; коли я нарешті здобув їх як гарні, так і смачні, я відчув, що це гідне досягнення. Мої домашні смачні, і мені не потрібно їхати в Гонолулу, щоб їсти їх.

Серед інших фаворитів цієї кулінарної книги, звичайно, з усім супроводом, знаменитий бань мі (який є в'єтнамським багетом, але це термін, який надається сендвіч - зазвичай свинина - подається на цьому багеті), і phở xíu, який це неймовірний салат, приготований з локшини з яловичини та фо. Книга включає приправи, закуски, салати, супи і навіть десерти.

Однією з найкращих речей цієї книги, окрім рецептів, є те, що вона пояснює, як їсти та подавати страви, що сильно відрізняється від того, до чого звикли більшість із нас. Перший раз в улюбленому ресторані мені довелося запитати про протокол їжі кожного предмета, який я замовив. Якби я тоді володів цією книгою, я б не мав почуватися дурним, бо не знав правильного способу поїсти ці в'єтнамські страви.

Просто Pho: Повний курс з підготовки справжніх в'єтнамських страв в домашніх умовах це повинен мати кулінарна книга для всіх, хто хоче приготувати в’єтнамські страви в домашніх умовах. Єдиний мінус книги полягає в тому, що не існує фотографій кожної страви. Однак фотографії, що додаються, є чудовими і, безумовно, ускладнюють вибір страви, яку б зробити. Настійно рекомендується.

Особлива подяка NetGalley за надання оглядової копії цієї книги.

Відео Інструкція: НАСТОЯЩИЙ суп Том Ям - ВЬЕТНАМСКАЯ кухня (Квітня 2024).