Рецепти подяки на південь

• Може 20, 2024

Ось кілька рецептів страв, які будуть на нашому столі подяки. Якщо ви шукаєте тут одяг для устриць, зупиніться. Тут його не буде. Хоча ми любимо устриць на півдні, вони не належать до нашого кукурудзяного вбрання. Жах!

Заправка кукурудзяного хліба

Приготуйте свій кукурудзяний хліб за день до Дня подяки. Залиште його на ніч, не відкривши. Також розмотайте і розсипте буханець французького хліба (саме так, ФРАНЦІЙНА ХЛІБ, яка була секретним інгредієнтом моїх мам) і 5 або 6 шматочків білого хліба. Залиште весь хліб на ніч і непокритий.
Вранці подяки розчавити кукурудзяний хліб в дуже великій мисці.
Має бути ок. 12 склянок крихти у вашій мисці або великій каструлі.
Додайте інші хлібці і відкладіть.

Тут іде найкращий аромат, який коли-небудь приходить з вашої кухні!
У великій сковороді розтопіть вершкове масло, щоб обсмажити овочі,
Додайте наступне:
2 склянки селери, подрібнених
1 велика цибуля, подрібнена
1 великий зелений болгарський перець, подрібнений
Пасеруйте на середньому вогні, поки цибуля не стане прозорою.

Потім на сковороді ви плануєте приготувати заправку, додайте хліб, а потім розсипте овочі по шматочках хліба. Це повинна бути велика каструля, так як вам потрібно місця для перемішування і перемішування.
До цієї суміші додайте наступне:
3 великі яйця, злегка збиті
4 склянки курячого запасу (більше за потреби, оскільки ви НЕ хочете сухої заправки.)
і одна чашка індички, що капала з вашої сковороди з індичкою, яка, сподіваємось, ви приготували індичку в ранковий день подяки.
Для цього додайте 1/2 чайної ложки протертого шавлії, 1/2 ч. Ложки чорного перцю, 2 ч. Ложки приправи птиці.
РОЗМІШУЙТЕСЬ і перемішайте в духовку при температурі 375. Приблизно через 15 хвилин витягніть заправку і перемішайте, отримуючи заправку з боку посуду до середини. Перевірте свої приправи .... тест на смак. Якщо вам не подобається шавлія на ваш смак, додайте ще трохи бульйону.
Поставте його назад у вашу духовку 375 градусів і запікайте 30 - 45 хвилин. Ви не хочете, щоб він був мокрим, перш ніж виймати його.

Giblet Gravy, справжня південна традиція

Сподіваємось, ви пам’ятали, що вийняли пакет індички перед індичкою.
З урахуванням сказаного, у велику сковороду додайте наступне:
3 столові ложки вершкового масла
3 столові ложки борошна цільового призначення, всипані при помішуванні.
1 склянка капає з індички (жир знежирений)
1 склянка курячого бульйону
2 яйця, зварені і нарізані шматочками.
Повільно розмішуйте суміш, поки ваша підливка не стане правильної консистенції. Додати варені потрошки. (Я кип'ятять шахту близько 30 хвилин, перш ніж додати їх у підливну суміш.)
Потрошки, які я вирізав, - це печінка, шия та стравиця.
Після того як соус почне кипіти, зменшіть вогонь до низького, додайте сіль і перець за смаком, додайте нарізані варені яйця і тушкуйте. Перемішати, перемішати і знову перемішати.

Запіканка з перцем кукурудзи та зеленого перцю

2 банки солодкої кукурудзи, злити.
1 маленька банка зеленого перцю чилі, нарізана кубиками
1 пакет вершкового сиру, розм’якшений
Покладіть всі інгредієнти в середню каструлю, нагрійте і перемішайте, поки суміш не стане кремовою.
Відкладіть, оскільки це можна підігріти під час подачі.

Дивіться салат із шампурового шампанського на цьому веб-сайті в архівах щодо страв із зеленого гороху та цибулі.

Запіканка для кабачків
5 фунтів середньої величини жовтий кабачок
2 яйця - збиті
1 склянка хлібних крихт плюс додаткова досипка
1 паличка вершкового масла або маргарин
1/4 склянки цукру
сіль - за смаком
2 столові ложки цибулі - подрібнені
1 тирець перцю

Наріжте кінчики кабачків і розріжте кожну кабачок на 3 або 4 частини. Крапля
кабачок у велику каструлю з достатньою кількістю окропу, щоб вона покрилася.
Поверніть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть до готовності. Слив в
друшляк і пюре.

Поєднайте з збитими яйцями, 1 склянкою сухарів, маслом, цукром, сіллю,
цибуля і перець. Перетворіть у 3-квартальну запіканку, яка була
злегка змащені або розпорошені антипригарним спреєм. Накрийте світлом
шар сухарів. Випікайте при 350 протягом 20-25 хвилин або поки
злегка підрум’янився.

Картопляне пюре з маслом і смаженою часником

3 LBS вареної картоплі Yukon Gold
1/2 склянки цільного молока
1 паличка несолоного масла
3/4 до 1 склянки маслюка, струшують
1/2 ч. Ложки чорного перцю

Очистіть і наріжте картоплю на 1 1/2 дюймових кубиків.
Помістіть картоплю у киплячу посудину з холодною водою, увімкніть нагрівання, поки вода не почне кипіти, потім вимкніть вогонь і тушкуйте, не розкриваючись до готовності. (Поміщення картоплі в холодну воду для початку допомагає картоплі готуватися рівномірно.)
Поки картопля готується, обсмажте часник.
Почистіть пару зубчиків часнику і покладіть на оливкову олію в сотейник і пасеруйте близько 10 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Потім перекладіть часник у вашу духовку і обсмажте в духовці близько 15 хвилин. Вийміть їх з духовки і каструлі, добре збийте, подрібніть і знову розімніть. Ви хочете, щоб вони були як паста.
Складіть часник до картоплі.

Далі нагрійте цільне молоко і вершкове масло. Не дайте їй закипіти.
Знімаємо молоко з вогню. На сковороду покладіть варену картоплю і додайте більшу частину вашої гарячої молочної суміші. Далі, додайте вершкове масло і складіть. Перемішати до вершкового. Додати сіль і перець за смаком.
Щоб картопля була гарячою перед подачею, поставте миску над каструлею з киплячою водою на 30 хвилин. Якщо потрібно, перед подачею додайте трохи більше гарячої молочної суміші.

Рецепт тортів з маслом з гарбузового гуя ала Паула Дін з телевізійного шоу "Їжа Мережа"

Торт:
1 (18 1/4 унції) пакет із жовтої суміші для тортів
1 яйце
8 столових ложок вершкового масла, розтопленого
Заповнення:
1 (8-унційний) пакет вершкового сиру, розм’якшений
1 (15 унцій) може гарбуз
3 яйця
1 чайна ложка ванілі
8 столових ложок вершкового масла, розтопленого
1 (16-унційна) коробка цукрової пудри
1 чайна ложка кориці
1 чайна ложка мускатного горіха

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Комбінуйте суміш для пирога, яйце та масло і добре перемішайте електричним міксером. Помістіть суміш на дно злегка змащеної 13-дюймовою каструлею для випічки.

Для приготування начинки: У великій мисці збити вершковий сир і гарбуз до однорідності. Додати яйця, ваніль і масло, і збити разом. Далі додайте цукрову пудру, корицю, мускатний горіх і добре перемішайте. Викладаємо гарбузову суміш на тісто для торта і запікаємо 40 - 50 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб не перепекти, оскільки в центрі має бути трохи гуся.

Подавати зі свіжими збитими вершками.

Варіації: Для ананасового торта Гуї: Замість гарбуза додайте в начинку з кремовим сиром злиту баночку з подрібненим ананасом 20 унцій. Виконайте, як зазначено вище.

Для бананового торта Гуї: Приготуйте крем-сирну начинку за вказівками, побивши в 2 стиглих банани замість гарбуза. Виконайте, як зазначено вище.

Для горіхового пирога з арахісовим маслом: використовуйте шоколадну суміш для тортів. Додайте 1 склянку вершкового арахісового масла в крем-сирну начинку замість гарбуза. Виконайте, як зазначено вище.


Настав час покласти на обідній стіл свою вишукану скатертину, натиснуту та готову до роботи. На своєму столі розмістіть сушені крихітні гарбузи, гарбузи та сушені осінні безстеблові квіти, а сушені осінні кольори листя дерева, розкидані по столу. Не забувайте свічки! Вечеря свічки у ваших найприємніших підсвічників буде добре. Час витягнути своє гарне срібло? Зробіть це на кілька днів вперед і перевірте це на полірування тощо.

Тепер насолоджуйтесь однією з найкращих обідів на південь подяки! Щасливого харчування!

Відео Інструкція: ТСН.Тиждень дослідив культ індички та чому саме цю страву американці готують на День подяки (Може 2024).