Рецепт суп-пюре з грибів зі шпинатом

• Квітня 27, 2024

Я люблю готувати суп! Він ідеально поєднується з чудовим бутербродом. Я зазвичай роблю бутерброди навмисно, оглядаючи магазин по свіжих і смачних інгредієнтів. Суп часто створюється з того, що є під рукою на моїй кухні. Це прекрасний спосіб використовувати ті інгредієнти, де мені не вистачає їжі, але я занадто скромний, щоб кинути гарну їжу. Іноді я роблю бульйон з овочевих клаптиків, шматочків м’яса, кісток. Ці скромні інгредієнти варять годинами, іноді протягом ночі, і отриманий бульйон можна було б охарактеризувати як нектар богів. О, дивовижні супи, які я зробив із свіжого бульйону!

В іншому випадку я роблю те, що я називаю супом з доданою вартістю. Це гібридний суп із використанням свіжих інгредієнтів, які входять у суп із консервів. Багато моїх улюблених рецептів супу зроблені саме так. Коли я ледве затягнувся на кухню після важкого робочого дня, я фіксую суп із доданою вартістю. На смак справжня їжа з комфортом супу.

Рецепт суп-пюре з грибів зі шпинатом

Інгредієнти:

1 столова ложка повного масла
1 ½ склянки нарізаних грибів (Портобелла, Криміні або білий)
1 чайна ложка свіжого нарізаного розмарину (або ½ чайної ложки висушеного і подрібненого)
Пакет від 1 до 10 унцій розмороженого шпинату або цілого листя (я вважаю за краще нарізаний)
2 чайні ложки груші, настояні на бальзамічному оцті, або 1 чайна ложка звичайного бальзамічного оцту
4 чайні ложки варити херес
1 ½ склянки молока (Якщо ви хочете, щоб суп був більш смачним, замініть ½ склянки молока випареним молоком.)
1 банка згущеного крему з грибного супу
¼ чашка тертого пармезану або сиру Романо
¼ чайна ложка білого перцю (необов’язково)
Морська сіль часнику за смаком
Свіжомолотий перець за смаком
Мелений мускатний горіх для гарніру

Спосіб:

У важкій сковороді на сильному вогні розтопіть масло і додайте нарізані гриби. Варіть 3-5 хвилин і додайте розмарин. Варіть ще хвилину, потім додайте шпинат і перемішайте. Додайте бальзамічний оцет і кулінарний херес. Продовжуйте готувати 8-10 хвилин, часто помішуючи. Якщо воно почне липнути, додайте ¼ склянки води. Мені не довелося доливати воду, але ви не хочете, щоб це липне і коричневе. Збийте разом молоко, вершки з грибним супом, пармезаном або сиром Романо, а також при бажанні білий перець. Налийте це в шпинатну суміш. Зменшіть тепло до середнього і прогрійте його. Вимкніть суп і розмішайте в ньому часникову морську сіль і свіжомолотий перець. Викладаємо суп у миски або чашки. Посипте зверху невелику кількість мускатного горіха для гарніру.

Цей рецепт виготовляє дві великі порції за розміром до вечері або чотири страви розміром з чашки.

З’єднайте цей суп із:
Бутерброд з смаженою яловичиною
Рецепт бутербродів з куркою
Рецепт бутерброда з смаженою яловичиною та квашеною капустою
Рецепт бутерброду з плавленого сиру

Відео Інструкція: Суп-Пюре со Шпинатом и Грибами | Cream Soup with Spinach and Mushrooms (Квітня 2024).