Мандариновий суп з чорнобривним сорбетом

• Квітня 30, 2024

Я абсолютно люблю мандарини та ожину, і ці рецепти роблять ідеальне поєднання для освіжаючого супу та сорбету! Якщо вони в сезон, використовуйте свіжу ожину, але ви можете замінити несолодку заморожену ожину, оскільки вони чудово смакують і добре працюють за цим рецептом. Охолоджений фруктовий суп з кількома невеликими шматочками домашнього сорбету робить елегантним закінченням до будь-якої страви, і його можна зробити легко і смачно!

Мандариновий суп

Сік з 8 великих мандаринів
3 столові ложки меду
Сік 1 лимона
1 ложка мандаринової цедри, дрібно
2 ч. Ложки лимонної цедри, фарш
2 ложки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
2 столові ложки базиліка, дрібно нарізані
2 склянки охолодженої води

У невеликій каструлі з’єднайте 1/2 склянки соку мандарину і меду. Дайте варити 4-5 хвилин, поки мед не розтане. Зняти з вогню. Додайте інгредієнти, що залишилися, перемішайте разом і поставте в холодильник, щоб охолола. Подавайте холодно з гілочкою м’яти та деякими невеликими шпильками Blackberry Sorbet посередині.

Чорничний сорбет

1 склянка цукру
1/2 склянки води, бутильована
1/2 ч. Ложки солі
6 склянок свіжої ожини, промити і протерти сухим
1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
1 великий яєчний білок, свіжий (необов’язково)

У сотейнику на середньому вогні з’єднайте цукор, воду та сіль. Варіть, помішуючи, поки цукор і сіль не розчиняться, близько 3 хвилин. Дайте охолонути протягом 15 хвилин.
У блендері пюрируйте ожину з сиропом і лимонним соком до дуже гладкої форми (можливо, вам знадобиться розділити це на кілька партій, якщо ваш блендер не надто великий). За бажанням процідіть через сито з дрібною сіткою для отримання більш гладкої текстури. Накрийте кришкою і поставте в холодильник до охолодження, принаймні 4 години або протягом ночі.

Заморожуйте у виробництві морозива відповідно до інструкцій виробника. Якщо додати, додайте яєчний білок протягом останніх 2 - 3 хвилин збивання. Зберігати, щільно накривши кришкою, у морозилці.


Для варіацій спробуйте лимонний сорбет або вапняний сорбет також чудово підходить для цього супу. Ви можете зробити безліч різних фруктових супів і поєднати їх з улюбленим сорбетом, прикрасити гілочкою м’яти, і ви створили чудовий десерт для своєї родини / гостей.

Відео Інструкція: Еда Человека: клубника с молоком (Квітня 2024).