Рецепт трюфелів

• Може 15, 2024

Випарені молочні трюфелі з використанням червоного вина або Ірландського крему Бейлі злісно гріховні. Найпростіший спосіб зробити ці трюфелі - це сформувати їх в кульки і закатати в какао або посипати. Однак інший варіант - використовувати шоколадну форму, шоколадні цукерки тануть, а трюфелі - як начинку або центр. Якщо ви використовуєте форму, вам потрібно буде заповнити кожну порожнину наполовину розтопленим шоколадом, а потім наповнити трюфельною сумішшю. Можливо, ви захочете сформувати трюфель в маленькому кулі або квадраті, перш ніж потрапити у форму. Це залежало б від форми та розміру обраної вами шоколадної форми. Накрийте зверху розтопленим шоколадом і заморожте близько 10 хвилин.

Залежно від того, скільки трюфелів ви зробите, швидше за все, у вас залишиться трохи випареного молока. Щоб уникнути марнотратства, існує багато способів використання випареного молока. Це багатий варіант додати в ранкову каву або в макарони і сир. Він може замінити практично будь-який рецепт, який вимагає молока.

Рецепт трюфелів з червоним вином
Робить близько 10-12 трюфелів

Інгредієнти:

3/4 склянки хорошого якісного темного шоколаду, подрібненого
2 ст. згущене молоко
2 ст. червоне вино (я використовував своє улюблене, каберне)
Какао або посипати, щоб закатати трюфелі

Напрямки:

1. У невеликій каструлі з соусом на повільному вогні з’єднайте випарене молоко та шоколад.
2. Перемішуйте, поки не розплавиться і не стане однорідною.
3. Розмішайте червоне вино.
4. Холодити кілька годин або протягом ночі.
5. За допомогою баштанної балетки вичерпайте шоколад і закатайте в кульку. (приблизно 1 дюйм)
6. Розкачайте кожну кульку в бризки або какао.

Рецепт ірландського крему з трюфелями
Робить близько 10-12 трюфелів

Інгредієнти:

3/4 склянки молочного шоколаду хорошої якості, подрібненої
1 ст. Ірландський крем Бейлі
2 ст. згущене молоко
Какао або посипати, щоб покрити трюфелі

Напрямки:

1. У невеликій каструлі з соусом на повільному вогні з’єднайте випарене молоко та шоколад.
2. Перемішуйте, поки не розплавиться і не стане однорідною.
3. Вбийте в ірландський крем.
4. Холодити кілька годин або протягом ночі.
5. За допомогою баштанної балетки вичерпайте шоколад і закатайте в кульку. (приблизно 1 дюйм)
6. Розкачайте кожну кульку в бризки або какао.

Насолоджуйтесь і підсолоджуйте душу шоколадом!

Відео Інструкція: Печенье "Трюфель". Cookies "Truffle" (Може 2024).