Рецепт гострої телячої яловичини

• Може 21, 2024

Це легкий рецепт каррі для тих часів, коли ви розморожували фарш або стейк, але хочете дещо іншого. Я використовую упакований порошок каррі Indi, але будь-який хороший порошок каррі зробить.

ІНГРЕДІЄНТИ

1 фунт яловичого фаршу або яловичини * нарізати шматочками
1 велика цибуля, подрібнена
2 середніх помідора, скибочки
1 ст.л. порошку каррі
1 часникова рукавичка, дрібно нарізана
Масло для готування
3/4 склянки води
Сіль за смаком

НАПРЯМКИ

Нагрійте олію в сковороді і додайте м’ясо. Готуйте м’ясо, поки не буде готово. Якщо ви використовуєте яловичу фарш, відмовтеся від жиру. Вийміть м’ясо з каструлі і відкладіть.

Додати в каструлю цибулю і варити до напівпрозорого, потім додати часник і варити, щоб зняти сирий часниковий аромат (ще дві хвилини). Поверніть яловичину в сковороду і додайте помідори, воду і порошок каррі. Добре розмішайте, щоб інгредієнти змішалися. Тушкуйте на середньому вогні близько 10 хвилин, поки більша частина вологи не буде видалена і м'ясо повністю не звариться.

Це добре, як і з хрустким хлібом. Можна подавати над рисом, локшиною або вздовж білої поленти або крупи. Це дуже смачно, якщо його подають з будь-яким індійським або індійським хлібом, шаппаті, паратою або роті. Хлібці хороші і недорогі.
Ця куряча яловичина також чудово підходить до спагетті.

Обслуговує від 4 до 6 осіб.

Порошок каррі

Порошок каррі - це унікальна суміш різних спецій, зазвичай виготовляється відповідно до спецій, доступних у конкретному регіоні чи країні. Список інгредієнтів залежить від місця виготовлення порошку каррі. Однак багато людей одразу думають про Індію, коли згадується порошок каррі, де його широко використовують у пікантних каррі. Куркума (або пухлина) - це пряність, яка надає порошкам каррі жовтий колір, який завжди асоціюється з каррі.


Підказка
* Замість яловичини можна використовувати шматочки яловичого або ягнячого м'яса.

* Карі порошок і майонез роблять чудовий спред. Просто змішайте трохи порошку каррі з майо і викладіть на товсті нарізані шматочки французького або італійського хліба, посипте трохи коріандру і покладіть під бройлер до тих пір, поки злегка не підсмажиться і не стане бульбашкою.

Відео Інструкція: Бограч. Готуємо у казані на природі (Може 2024).