Підсолоджувачі Агави

• Може 5, 2024

Серед відносно нових ролей для агав - як підсолоджувач. Вони розглядаються як більш природна альтернатива звичайному гранульованому цукру та всюдисущим кукурудзяним сиропам з високим вмістом фруктози.

Сироп агави зазвичай обробляється в Мексиці як з диких, так і з культурних рослин. Потім сироп продається американським харчовим комбінатам.

Перш ніж купувати сиропи агави або інші продукти, які ви не знайомі, переконайтеся, що продукт відповідає вашим потребам у харчуванні та здоров’ї. На відміну від гранульованого цукру, сироп агави є низьким глікемічним, а це означає, що він не спричиняє екстремальних підйомів і падіння цукру в крові. В основному продукти з низьким вмістом глікемії більш ніжні на підшлунковій залозі. За словами виробника палички агави, у неї низький глікемічний індекс 39, тому в цьому відношенні це може бути
бути схожим на мед.

Якщо мова йде про сиропи агави, ви виявите, що доступно декілька різних марок. Сироп містить 90% фруктози, за маркою тітки Патті. Рекомендується виробниками тим, хто дієти з низьким вмістом цукру. Окрім звичайного сиропу агави, тітка Патті також рекомендує сироп Блакитна агава, який продається у світлому та темному варіанті. За словами тітки Патті, це обробляється з рослин, які ростуть у горах Яліско, Мексика.

Можуть бути невеликі відмінності від одного виду сиропу агави до іншого. За словами тітки Патті, сироп блакитної агави має більш високий вміст фруктози, ніж звичайний сироп агави.

Будьте в курсі, що, здається, є дуже незначна різниця в харчовому аналізі різних сиропів агави, які також називають нектарами. Стаття в журналі Parade в 2009 році вказала на бренд Xagave
забезпечували 56 калорій на столову ложку, тоді як цукор містив 50.

Сироп агави рекламується як низькоглікемічний продукт, чого не можна сказати про звичайний цукор. У ході досліджень дослідники виявили, що кількість глікемії різних медоносів становила між 62 та 83, тоді як для агави це було лише 11-19.

На думку експертів, солодкість сиропів агави зазвичай може становити від 25 до 45 відсотків солодше цукру. Але точний рівень залежить від сорту агави, який використовується для виготовлення продукту.

Експерти погоджуються, що сироп агави є низьким глікемічним продуктом, оскільки організм засвоює фруктозу повільніше, ніж звичайний цукор. З цієї причини деякі медичні експерти рекомендують сироп агави при певних станах, пов'язаних з інсуліном.

Відео Інструкція: Натуральні замінники цукру: шкода та користь (Може 2024).