Рецепт смаженої курки з мигдалем

• Може 1, 2024

Мигдальна курка - чудове тепле блюдо, яке поєднує оксамитові курячі шматочки у легкому і смачному соусі. Ця страва ідеально підходить для сімейного харчування в зимовий час. Спробуйте цей дивовижний рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської їжі. Насолоджуйтесь!

3 курячі грудки без шкіри без шкіри (1,5 фунта)
½ склянки нарізаного мигдалю
1 велика морква
¼ шматок свіжого імбиру
5 зелених цибулин
3 стебла селери
½ склянки свіжих нарізаних грибів
½ склянки консервованих нарізаних пагонів бамбука
4½ ч. Ложки кукурудзяного крохмалю
Арахісове масло для смаження

Оксамитовий маринад:
¼ ложка солі
1 ст. Ложка хересу
1 яєчний білок
1 ст.л. кукурудзяного крохмалю
½ ложки арахісової олії

Соус:
2 ст.л. херес
4 ч. Ложки соєвого соусу
1½ склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

1. Вийміть увесь жир з курки, наріжте кожну грудку на шматки дюйма і помістіть їх в ємність з щільно прилягаючою кришкою, яку потрібно маринувати.


2. Нанесіть оксамитовий маринад наступними кроками. Спочатку посипте сіль, помішуючи м'ясо, а потім перемішайте в херес.


3. Рукою додайте яєчний білок і акуратно перемішайте, щоб покрити кожен шматок курки, не заважаючи яєць. Потім посипте в покриття кукурудзяним крохмалем кожен шматок.


4. Нарешті, додайте олію і перемішайте до покриття. Дайте м’ясу маринуватися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.


5. Поки курка маринується, приготуйте інші інгредієнти. Злегка підсмажте мигдаль, нагріваючи високий вміст. Після того, як вок гарячий, додайте мигдаль без жодної олії і варіть їх, постійно помішуючи 1 - 2 хвилини, або просто до світло-коричневого кольору. Потім відкладіть їх.


6. Очистіть моркву, а потім наріжте її тонкими шматочками 1/2 дюйма і відкладіть.


7. Почистіть імбир, подрібніть його і відкладіть.


8. Промийте зелену цибулю під холодною водою, відріжте їх основи і приблизно на півсантиметра від верхівки зелених стебел і відкиньте. Поріжте стебла по діагоналі, що залишилися, на шматки 1/2 дюйма і відкладіть їх.


9. Промийте селеру під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім наріжте кожну плодоніжку на 1/2 шматки по діагоналі і відкладіть їх.


10. Гриби швидко промийте під холодною проточною водою, обсушіть їх паперовими рушниками та відкладіть.


11. Злийте бамбук і відкладіть його.


12. У невеликій мисці змішайте разом всі інгредієнти для соусу і відкладіть цю суміш для соусу в сторону.


13. У невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи води, поки він не розчиниться, і відкладіть.


14. Після того, як курка маринується, приготуйте її, використовуючи метод смаження бархатистого процесу. Почніть цей процес, нагріваючи в воку достатню кількість арахісової олії для занурення курки на середньому вогні. Ми не хочемо, щоб м'ясо шипіло, коли ми його готуємо; ми просто хочемо акуратно дати йому варитися.


15. Як тільки олія нагріється, додайте в курку. Залежно від розміру вашого вока, ви можете приготувати м'ясо партіями. Пам'ятайте, ми не хочемо переповнювати вок під час смаження. Нехай курка вариться 30 секунд або просто, поки вона не стане білою. Потім вийміть курку і відкладіть її в сторону.


16. Після того, як вся курка звариться, видаліть олію, залишивши у воку 1½ столової ложки. Нагрійте це масло на високому. Як тільки воно закипить, додайте імбир, моркву і селеру і перемішайте обсмажуйте протягом 2 хвилин.


17. Додаємо гриби та бамбук і перемішуємо обсмажуємо ще 2 хвилини.


18. Додати суміш соусу, курку, мигдаль і зелену цибулю і довести все до кипіння.


19. Як тільки вона закипить, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішайте до загустіння.


20. Подавайте поверх білого рису. Робить 3 порції.




Відео Інструкція: Штолен Рецепт | Як Приготувати Класичний Різдвяний Штолен | Євген Клопотенко (Може 2024).



Курячий мікшерт Рецепт смаженої курятини, китайська кухня, курятина мигдалю азіатський китайський рецепт coffebreakblog китайська їжа сайту для домашньої птиці, китайська курка, курятина мигдалю, китайський рецепт, курячий рецепт