Мистецтво приготування хліба з пивом - основний рецепт

• Може 8, 2024

На сьогодні я впевнений, що ваша пір'яна подушка є пухнастою і пухкою від усіх замісів, які ви зробили в очікуванні дня вашої хлібної справи. У вас є ваш прекрасний Hefeweizen, і випробували кілька келихів, щоб бути впевненими в його свіжості і якості. Ви відчуваєте себе щасливим і "розкутим", готовим до кулінарних розваг.

Як «пивна лисиця», моя сьогоднішня рекомендація така Пшеничний хліб у Вісконсині, зроблено з Джон Джейкоб Джингл Доппель Ханкера Хефе-Вайзена Хаймера Шмідта заварений папом і пивоварітельною компанією Great Dane у Медісоні, штат Вісконсін. Це ситний пшеничний хліб з красивою текстурою та домашнім ароматом.

Джон Джейкоб Джингл Доппель Ханкера Хефе-Вайзена Хаймера Шмідта є нефільтрованим вайзенбоком. Він хмарно-коричневий з золотистим туманом, що одягає краї, як схід сонця над затемненим океаном. Він легкий і добре збалансований, з натяком на банан, карамель, гвоздику і екзотичну спецію.

Пшеничний хліб у Вісконсині

2 C. хлібне борошно
2 шт. швидко зростаючі активні сухі дріжджі
2 чайні ложки солі
2 С. Джон Джейкоб Джингл Доппель Ханкера Хефе-Вайзена Хаймера Шмідта, нагріте до 120-130 градусів
¼ C. патока
1 столова ложка меду
¼ C. вершкове масло
4 - 4-1 / 2 С. борошно цільне пшеничне

У великій мисці з’єднайте хлібне борошно, дріжджі та сіль. Додайте Джон Джейкоб Джингл Доппель Ханкера Хефе-Вайзена Хаймера Шмідта, патоку, мед і масло. Збийте електричним міксером дві хвилини. Вручну змішуємо з цільнозерновим борошном, утворюючи жорстке тісто. Рукою замісити на мучній поверхні близько 5 хвилин, поки тісто не стане гладким і еластичним. Помістіть у змащену маслом миску, змастіть зверху хлібом і накрийте лляним рушником. Нехай піднімається в теплому місці близько 1 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Збийте тісто і розріжте навпіл. Щедро змастіть два сковороди 9-х х 5-дюймовий хліб. Сформуйте тісто на два батони і викладіть у підготовлені каструлі. Накрийте рушником і дайте піднятися в теплому місці близько 45 хвилин. Коли хлібці збільшилися вдвічі, запікайте в духовці 350 градусів протягом 45 - 50 хвилин або до золотистого кольору. Вершки змастіть вершковим маслом, поки ще тепло. Зніміть з каструль і насолоджуйтесь!

Відео Інструкція: UKRAINE FOOD GUIDE | Introduction to Ukrainian Cuisine (WE TRY 35 THINGS!) (Може 2024).