Баккала Фрітте - рецепт смаженої тріски

• Може 18, 2024

Ця страва з тріски є улюбленою пам’яттю Різдва для багатьох італійців та італійських американців.

Баккала Фрітте
Смажена тріска

Інгредієнти

• 2 кілограми сушеної тріски
• борошна, приправленого сіллю і перцем
• ½ склянки оливкової олії

Напрямки

1. Покладіть тріску у велику миску і накрийте холодною водою плюс 2 ”. Замочуйте тріску охолодженою, міняючи воду 3 рази на день, до 3 днів. Злийте і остудіть до готовності.
2. Земснаряд тріски з борошном.
3. Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому сильному вогні.
4. Додайте тріску і обсмажуйте сковороду, по 2 хвилини з кожного боку.

Рекомендує італійська їжа Bella

Будинок, приправлений чавунною рибою
Ця довга глибока сковорода від Ложа розміром з цілою рибою. Використовуйте його для випікання або смаження в духовці або над багаттям. Крім приготування риби, ви можете також використовувати для курки або овочів. На відміну від інших предметів посуду, чавун цінується за його здатність рівномірно нагріватись і утримувати тепло, щоб ваша їжа коричнева. Повільне тушкування смажених страв, тушкованих страв і супів залежить від утримання тепла, яке пропонує чавун. А хрусткий перетертий кукурудзяний хліб просто не буває без чавуну.