Основи пивного судді та безперервна освіта

• Може 21, 2024

Коли наближається осінь, і повітря стає прохолоднішим у багатьох розділах Сполучених Штатів, враження від бурштинового заходу бурштину та бурштину листя викликають думки про святкування Октоберфесту та Великий американський фестиваль пива. Проводиться в кінці вересня в конгрес-центрі Колорадо, Денвер, штат Колорадо GABF - це Олімпіада з пивоваріння у США. Майкл Джексон, мисливець на пиво та всесвітньо відомий експерт з питань пива вважає його найбільшим пивним фестивалем у світі, де найцікавіші пива у всьому світі конкурують у "Найжорсткіший суддівський фестиваль у світі".

У цьому найдостойнішому та найпрестижнішому конкурсі дев'яносто професійних суддів із США та за кордоном оцінять 2358 пив із 461 вітчизняних пивоварних заводів, де вони присудять золоті, срібні та бронзові медалі у 69 різних категоріях пивного стилю crème de la crème пивоваріння

У конкурсі 2004 року IPA очолив пакет з найбільшою кількістю записів. Ці Індія в американському стилі Блідий Алесь було 93 записи, за ними 74 записи Блідий Але категорії та 52 у Німецький стиль Мерцен / Октоберфест категорія. У більшості інших категорій, що мають від 35 до 40 заявок, це марафон оціночної експертизи на найскладнішому рівні.

Отже, як стати пивним суддею? Чому б ви хотіли оцінити пиво?

Програма сертифікації пивних суддів є основним джерелом освіти та оцінювання для пивних суддів. Це неприбуткова організація, яка "заохочує просувати освіту людей, які переймаються оцінкою пива та супутніх ферментованих продуктів".

Оцінка важлива в процесі пивоваріння, і пивоварові буде важко натиснути, щоб здійснити неупереджену самооцінку продукту, який вимагав стільки часу та зусиль. У цій царині судження про пиво має трикратне призначення:

Спочатку, він надає зворотній зв'язок пивоварові - вивчає ступінь відповідності пивовару компонентів, пов'язаних з певним стилем, допомагає пивовару стати більш вимогливим у використанні інгредієнтів та надає зворотній зв'язок для вдосконалення. По-друге, це допомагає пивоварі, надаючи діагностичне усунення несправностей та рекомендації щодо несмаку або несвіжих ароматів. По-третє, він нагороджує видатних пивоварів з престижним визнанням у галузі науки, майстерності та конкуренції.

Цей процес навчання суддів з пива - це складна подорож, яка включає завершення десяти тижневого навчального курсу, що складається з добре підготовлених дегустаційних сесій з подальшим оглядом технічних тем. Вичерпний Посібник з вивчення BJCP доступний в Інтернеті, а також рекомендації для читання на початкових або просунутих рівнях.

Ранг судді визначається вашим балом іспиту та балами досвіду, хоча принаймні половина всіх балів досвіду щодо ранжу повинна бути призначена для судження. Досвід можна також накопичити, виступаючи в ряді ролей під час змагань, таких як управитель, організатор чи член колективу. Нижче наведено рівні досягнень рангів, які можна заробити за допомогою комбінації Іспит BJCP виконання та участь у заходах, санкціонованих BJCP: (від найнижчого до найвищого) Учень, визнаний, атестований, національний, почесний майстер, майстер, великий магістр - 1 ступінь, з додатковими ступенями, заробленими в 100 кроків на досвіді, з вимогами до видатного обслуговування організації.

Окрім високого рівня самовідданості в рядах BJCP, члени також заохочуються брати участь у Програма безперервної освіти надавати свої знання та навички в інноваційному та гнучкому світі пивоваріння. Це запобігає застою знань серед членів, відкриває їх до пристосованості для більш цілеспрямованого оцінювання в міру просування технологічних процесів та розвитку стилів.

Якщо ви хочете стати відданою особою у просуванні пивної грамотності, увійдіть до програми сертифікації пивних суддів для отримання детальної інформації.

Ура!
 

Відео Інструкція: Що не так зі ЗМІ | Пізнавальне відео | HD (Може 2024).