Рецепт хлібобулочної капусти Skillet

• Квітня 29, 2024

Ожина завжди хороша, особливо коли їх роблять у смачну кабачку. Skillet Blackberry Cobbler легко виготовити в чавунній сковороді - начинку потрібно всього кілька хвилин, щоб зробити на плиті, потім легку злегка солодку скоринку кладуть поверх начинки перед тим, як поставити її в духовку. Ця версія чорнобривців має товстий шар скоринки, і оскільки більшості людей подобається більше кори, ніж начинка, це зробить багато людей дуже щасливими. Якщо у вас є той, хто віддає перевагу більшому наповненню скоринки, просто подвійні компоненти для наповнення.

Як видно з малюнка, цей смачний південний десерт не такий гарний, оскільки частина наповнювальних бульбашок піднімається на кірку. Однак, розмотавши його в чаші з ложкою морозива, воно буде схоже на щось із неба.

8 порцій

Заповнення:
4 столові ложки вершкового масла
3/4 склянки цукру
Сік і цедра 1 лимона
24 унції свіжої ожини (або заміни замороженої без цукру)
3 столові ложки борошна

Кірка:
1 1/2 склянки борошна
2 чайні ложки цукру
1/2 чайної ложки солі
2 столові ложки вкорочення
6 столових ложок вершкового масла, нарізаних невеликими шматочками
4 - 5 столових ложок крижаної води

2 столові ложки цукру
1/2 чайної ложки кориці

1. Розігрійте духовку до 350 °.
2. Заповнення: Розтопіть вершкове масло з цукром у чавунній сковороді 12 дюймів.
3. Додайте лимонний сік і цедру разом з ожиною; варіть на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться і ягоди трохи не розм’якшаться.
4. Зніміть з вогню і дайте трохи охолонути, роблячи скоринку.
5. Кірка: Помістіть борошно, цукор та сіль у миску кухонного комбайна; процес протягом секунди або двох, щоб перемішати.
6. Додайте шматочки і масло; пульсуйте процесор, поки масло не стане розміром з дрібного горошку.
7. Коли двигун працює, налийте достатню кількість крижаної води, щоб інгредієнти утворювали кулю; вийміть з процесора і покладіть на борошновану поверхню (в ідеалі злегка борошняну випічку з тканини) і сформуйте тісто в плоский круглий. (Як варіант, тісто можна зробити в міксері з трикутним гачком, щоб нарізати масло, або вручну з блендером для випічки.)
8. Розкачайте тісто в коло діаметром близько 14 "(воно буде приблизно 1/4" товщиною).
9. Вільно розгорніть частину кола навколо качалки і перенесіть його на чавунну сковороду поверх начинки з ожини; Закрутіть краю вниз.
10. За допомогою невеликого різака печива виріжте в середині отвір; гострим ножем зробіть невеликі прорізи в тісті за декоративним малюнком.
11. Обприскати скоринку водою. Змішайте корицю і цукор; посипати зверху скоринкою.
12. Випікайте 50-60 хвилин, поки верхня скоринка не стане золотистою. Подавати теплим з морозивом або збитими вершками.

Сума на порцію
Калорійність 399 Калорійність жиру 167
Відсоток загальної кількості калорій від: жирів 42% білка, 4% вуглеводів. 55%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 19 гр
Насичений жир 10 гр
Холестерин 39 мг
Натрію 293 мг
Загальний вуглевод 55 г
Дієтична клітковина 4 гр
Цукор 23 гр
Білок 4 гр

Вітамін А 14% Вітамін С 35% Кальцій 0% Залізо 5%

Відео Інструкція: Плетена булка/Плетенка/10 способів плетіння тіста/Смачний рецепт №3. (Квітня 2024).