Дегустація бельгійського пива потрапляє на цегельний колекціонер

• Може 3, 2024

Чимай - Оденаарде - де Конінк - Рузеларе - Сасон де Марс - Бріондок - Валь д'Ор - Вестлетлетрен - вигадливі міста, бейсболи, монастирі та пивоварні світового класу - все це вишито позолоченим гобеленом європейської історії, що зливається як комплекс. пивний колектив у «Центр Європи». Це пиво Бельгії.

Бельгію аплодували як найбільшого виробника пива у світі, заяву підтримали такі відомі автори пива, як Майкл Джексон та Гаррет Олівер. У мові та ставленні Бельгія танцює між романсом французьких валлонів та фламандським / голландським та германським стилем Північної Фландрії. З такою різноманітністю в країні, розміром у штаті Меріленд, Бельгія виробляє 500 стандартних сортів пива зі своїх 115 пивоварних заводів, а також рівну кількість спеціального пива, або бейсбольних гатунків.

Складність відкривається у широке ігрове поле, де кілька штамів диких дріжджів з природним походженням зливаються зі спеціальним солодом та благородними або витриманими хмелями суранни, додаючи при цьому прикраси, такі як бельгійський цукровий цукор, чорна вишня, апельсинова шкірка Кюрасао, чорна смородина, малина та мускат виноград, часто ферментований в дубових бочках.

Різноманітні підписи розповсюджуються як стільки польових квітів по пейзажу. Хоча лагер у стилі pilsner - це найпоширеніший вітчизняний та експортний стиль у Бельгії, де Стелла Артуа та Мейс Пілс очолюють цю упаковку, саме ці спеціальні категорії заслужили всесвітнє визнання серед любителів пива. Стилі траппістів та абатства, Гуеза, червоний ель Фландрії, пивні острови, дубелі, трипели, квадрупелі, бельгійські темно-сильні алеси та блондинки додають до цього насиченого калейдоскопа.

Америка, будучи країною жвавого авантюриста, повинна була стати частиною цієї барвистої сцени. У 1996 році Volker Stewart з партнерами Johey Verfaille та Greg Santori заснували Мистецтво пивовара у Балтиморі, штат Меріленд, присвячений виготовленню безлічі пива з однаковими кустарними характеристиками, пов'язаними з цими бельгійськими алесами. Еклектичне відчуття величного, таунхаусу Маунт-Вернон на вулиці Північної Чарльза перегукується з чарами, що панують усередині, пивоваром Стів Фрейзьє створюючи подоби Озі, Пролетарського Але, Воскресіння та Святого Фестива, пива, покликаного наповнити зростаючий голод міста за витонченими бельгійськими пивами.

Пивоварня Оммеган в Куперстауні, Нью-Йорк, є домом Ренді Тіль, перша американська пивоварна, яка була офіційно введена в продаж Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, або Лицар пивоварного мешканця, в готичній кімнаті ратуші Брюсселя, Бельгія. Великий майстер Джек Ван Антверпен головував на вишуканій церемонії, на якій Тіль вітався за дотримання традицій гідної торгівлі - відданість, терпіння та особисту прихильність до високих стандартів якості пивоваріння. Ці високі стандарти світяться як ознака його стилю в абатстві Оммеганг Але, Рідкісний Вос, Хеннепін Фермерський будинок Сайсон, Три філософи Квадрупель і Оммеганг Вітте.

Пол Арнотт, з Unibroue у Шамблі, Квебек, має коріння в Бельгії, де він присвятив десять років пивоваром під егідою Аббаї Нотр-Дам де Скурмон, Чимай, Ено. Такі пива Unibroue світового класу, як La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U та U2, були скульптурними на дотик його артистичності.

Хто краще, ніж ці троє майстрів, щоб представити порівняльне сполучення пива північноамериканського та бельгійського стилів з тими бельгійськими пивами, які надихнули їх творчість?

У суботу, 4 березня 2006 року, Інститут Смітсоніан представляє «Пивоваріння бельгійським акцентом» на Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, у Вашингтоні, округ Колумбія, США з 12 до 16:00. Фрейзьє, Тіль та Арнотт додайте перспективу Brewmaster у цій презентації найкращого пива в бельгійському стилі від їх нагороджених північноамериканських пивоварних заводів.

Джим Дорш, видавець Новини середньоатлантичного пивоваріння та редактор / видавець Американський пивовар і Грег Кітсок, редактор Середньоатлантичні новини пивоваріння та старший редактор Американський пивовар є координаторами цього захоплюючого місця. Для квитків або більше інформації:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Фото з люб’язності Chimay //beertrips.com

Ура!