Рецепт чорнооких горіхів

• Може 7, 2024

У Вест-Індії, коли настає новорічна ніч, яку ми називаємо «Днем старого року», ми традиційно їмо блюдо під назвою «Калалу». У дорослі роки я дізнався про те, що афро-американці взяли блюдо із Західної Африки під назвою «Хоппін Джон», яке виготовляється з чорного гороху, який їдять, щоб символізувати удачу на майбутній рік. Вдома ми любимо горох чорного ока в більшості, якщо не у всіх його формах, але ми особливо звернені до спеціального оладки, виготовленого з гороху як основи з невеликими прикрасами.

Аккра - це ім'я, вони м'ясні, смачні і повністю вегетаріанські.

У цьому рецепті ви дізнаєтесь про основний спосіб виготовлення Аккра, і я також поясню деякі мої варіації, доповнення та способи вирішення, я вірю, що вам підірвуть шкарпетки!

Аккра традиційно виготовити дуже просто і прямо. Зазвичай може похвалитися не більше 3-5 інгредієнтами: чорноокий горох - вимочений і шкірний лук, цибуля, перець, олійна сіль і вода. Вони залишають багато можливостей для розвитку та інновацій. Я схильний піти трохи далі ... просто трохи ...

Традиційні аккри

ОБЛАДНАННЯ
кухонний комбайн
фритюрниця / сковорода
посуд для видалення олії з олії
паперові рушники та зливна тарілка

ІНГРЕДІЄНТИ
Чорний очищений горох на 1/2 фунта [знову замочений, шкірний і знову замочений - протягом 2 годин]
1/4 склянки перцю подрібнити
1/4 склянки цибулі
морська сіль [за смаком]
вода [достатньо, щоб послабити]
олія [достатньо для смаження з]

НАПРЯМКИ
Крок 1. Подрібніть горох, перець, цибулю і морську сіль в кухонному комбайні з водою і трохи олії.
Крок 2. Нагрійте в посудині [фритюрницю / сковороду] і обережно опустіть тісто і обсмажте до золотисто-коричневого кольору і прокип'ятіть з усіх боків.
Крок 3. Вийміть з олії і злийте на паперові рушники
Час їсти!

ВАРІАЦІЇ
Готуйте його в екбелсивері, а.к.а .: Кужі Аппам; Паніярам чаті; Сковорода Appam; Сковорода з млинців. Це дасть їй більш рівномірну презентацію та буде легше її тримати як їжу для пальців.

Використовуйте різні комбінації спецій для посилення ароматних профілів. Дійсно ... Іди до цього! Ви не пошкодуєте про це!

Як завжди, мені приємно ділитися з вами цими смачними рецептами. До наступного разу...

Відео Інструкція: ШВИДКІ РОГАЛИКИ РЕЦЕПТ ???? УНІВЕРСАЛЬНІ РОГАЛИКИ БЕЗ НАЧИНКИ ???? прості та доступні ???? (Може 2024).