Качака - бразильський лікер

• Може 7, 2024

Качака - вимовляється більше як "готівка-аса" - популярний бразильський лікер, щороку виробляється понад 290 мільйонів галонів. Качака, виготовлений із свіжого цукрового очерету, створює ароматний коктейль.

Мій батько провів свої підліткові роки в Бразилії, тому я завжди тримаю в будинку пляшку качака на випадок, якщо він хоче приготувати знаменитий коктейль з кайпіріни, коли він відвідує.

Я знаю, що пуристи там захочуть мене забити каменем, але зазвичай у нас не так вже й багато справжніх лип у будинку :) Мій хлопець використовує їх з великою швидкістю для своїх газованих напоїв. Таким чином, це залишає мені сік лайма для приготування моїх коктейлів caipirinha. Це, звичайно, не так добре, як у справжнього вапна, але принаймні це працює. Ви використовуєте 2 постріли качака, приблизно 2 столові ложки лінійного соку, потім 2 чайні ложки цукру. Ви додаєте лід і добре перемішуєте.

Я впевнений, що навколо нас справжні лайми, коли мій тато відвідує :)

Качака на смак схожий на ром, це було б найближчим порівнянням. Однак, на мої смакові рецептори, качака легше і ніжніше. Там, де я не можу пити звичайний ром прямо через сильні алкогольні аромати, я насолоджуюся caipirinha, яка насправді просто качака з ароматом лайма.

Цікаво зауважити, що цукровий очерет, основний інгредієнт какаки, ​​не є вихідцем з Бразилії. Це було внесено з португальськими окупантами / поселенцями ще в 1500-х роках. Як тільки садили цукрову тростину, люди намагалися її заквасити, а решта - історія.

Важливо зазначити, що качака НЕ ​​є ромом. Ром виготовляється з патоки. Качака виготовляється з цукрової тростини. Так вони схожі, але вони не одне і те ж.

Там, де деякі види алкоголю, як, наприклад, шампанське, мають юридично захищений статус і можуть створюватися лише у визначених ними домашніх районах, на даний момент Качака не має такого захисту. Оскільки качака зросла в популярності, в інших місцях почали продаватись загалом неповноцінні імітаційні продукти. Обов’язково шукайте на етикетці качака знак "Зроблено в Бразилії"!

Відео Інструкція: Утка рецепт с яблоками в рукаве Как приготовить утку в духовке Качка рецепт Маринад для утки (Може 2024).