Курка, приготована за рецептом вина

• Може 6, 2024

Ця страва є ароматним фаворитом, який пропонує найкращі Італії. Поєднання вина, трав, часнику та ніжної курки роблять це смачним блюдом.

Курка, приготована у вині

Інгредієнти

• 4 фунта нарізати шматками курки
• Фунт панчетти або бекону, нарізаний на ½ ”шматочки
• 6 цибулин ципполіні або 3 білих цибулі, нарізаних тонкими
• 1 ст.л. вершкового масла
• 1 ст.л оливкової олії
• 2 склянки сухого білого вина
• 1½ склянки сухого червоного вина
• 4 цибулі-шалот, нарізаний
• ½ фунта свіжих, білих грибів, нарізаних шматочками
• 3 зубчики часнику
• 1 ст. Л. Свіжої петрушки, подрібненої
• 3 ложки чебрецю (1 ч. Л. Сушеного чебрецю)
• 1 лавровий лист
• 1½ ч. Ложки солі
• ½ ч. Ложки чорного перцю, щойно подрібненого
• 1 ч. Ложка цукру

Напрямки

1. У великому горщику або голландській духовці пасеруйте панцету, поки вона не почне хрусткою. Вийміть пансету і відкладіть.
2. Цибулю пасеруйте на середньому вогні протягом 5 хвилин. Вийміть цибулю і відкладіть.
3. Додайте в каструлю вершкове масло і оливкову олію і нагрійте на середньо сильному вогні.
4. Підсмажте курку, перетворюючи на золотистий колір з усіх боків.
5. Коли всі шматочки курки підрум'яняться, знижуйте вогонь і повертайте всі шматочки курки до горщика.
6. Додайте в каструлю шалот, гриби, часник, петрушку, чебрець, лавровий лист, сіль, перець, цукор, цибулю та вина. Змішайте всі інгредієнти.
7. Доведіть каструлю до кипіння і негайно зменшіть вогонь до кипіння.
8. Накрити горщик і варити курку 30 хвилин.
9. Вимкніть вогонь і розмішайте в панчетті.

Примітка: Це вишукане, але легке блюдо можна зробити заздалегідь - це ще краще, коли його знову підігріють.
При подачі в тарілку курка з овочами. Подавайте соус збоку. Картопляне пюре або полента є хорошими партнерами для смаку курки. Додайте свіжий зелений салат і хліб для повноцінного харчування.
Ароматизатори цієї страви досить міцні, щоб поєднатися з червоним вином. Ви також можете подати свіжий дегустаційний Піно Гриджо.

Відео Інструкція: 白切雞 Soft-Boiled Chicken (Cantonese White Cut Chicken) (Може 2024).