Куряча та картопляна сковорода

Куряча та картопляна сковорода

• 4 Т. масло каноли
• Курячі грудки без кісток
• 1 фунт маленької цілої нової картоплі
• 2 Т. лимонного соку
• 3 зелені цибулі (цибуля ріпчаста), подрібнена
• 2 склянки замороженого гороху
• 1/4 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• 1 склянка звичайної або нежирної сметани
• 1/4 ч. Л. чебрець
• 1/2 ч. Л. сіль
• 1/4 ч. Л. перець

Підготовка -
Нагрійте масло ріпаку у великій сковороді. Злегка підсмажте курку в олії. Вимийте картоплю і кілька разів проткніть виделкою. Додати картоплю на сковороду з куркою; варити на середньому вогні близько 10 хвилин. Зменшіть нагрівання до низького, додайте лимонний сік, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 30 хвилин або до тих пір, поки курка не провариться і картопля ледь не стане виделкою. Натріть зелену цибулю, горох і петрушку. Накрийте кришкою і тушкуйте ще близько 10 хвилин. Вийміть курку і овочі зі сковороди на блюдо з подачею. Загорніть щільно у фольгу, щоб вона була теплою. Сметану, чебрець, сіль і перець влити в каструлю; варити нагріти наскрізь. Пересипте курку і овочі і подайте негайно.