Курка з рецептом снігового гороху

1. Вийміть увесь жир з курки, а потім поріжте кожну грудку тонкими 1-дюймовими часточками і помістіть їх у ємність, яка має щільно прилягаючу кришку.


2. Далі нанесіть маринад у такому порядку. Спочатку посипте сіллю. Змішайте його рукою, щоб кожен шматок рівномірно покрився. Потім розмішайте в шеррі.


3. Далі повільно додайте яєчний білок рукою, щоб обережно покрити кожен шматочок курки, переконуючись, що яйце не розморозить.


4. Потім посипте в покриття кукурудзяним крохмалем кожен шматок.


5. Нарешті, додайте олію і перемішайте до покриття. Дайте м’ясу маринуватися протягом 30 хвилин при кімнатній температурі.


6. Поки курка маринується, приготуйте сніговий горошок. Обв’яжіть кінці і потягніть вниз, щоб видалити будь-які струни. Потім ретельно промийте їх під холодною проточною водою, висушіть їх паперовими рушниками та відкладіть в сторону.


7. У великій чашці змішайте разом всі інгредієнти для соусу, крім кукурудзяного крохмалю. Потім відкладіть цю суміш убік.


8. У невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль лише трохи води, поки він не розчиниться. Це буде загусник для соусу.


9. Після того, як курка маринується, у воку нагріваємо арахісове масло на середньому рівні. Майте на увазі, що ми не хочемо, щоб олія була настільки гарячою, що м'ясо шипить. Якщо масло занадто гаряче, воно переварить м'ясо і зробить його жорстким.


10. Як тільки олія нагріється, додайте м'ясо і злегка перемішайте виделкою або паличками протягом 30 хвилин до хвилини або до готовності. Потім вийміть її щілинною ложкою і покладіть курячі шматочки на тарілку, вистелену паперовими рушниками.
11. Видаліть все масло з вока і витріть його паперовим рушником. Потім поверніть його на сильний вогонь і додайте перемішану олію.


12. Як тільки олія нагріється, додайте сніжний горошок і перемішайте їх обсмажуйте протягом 2 хвилин.


13. Потім додайте соус і доведіть до кипіння. Як тільки він почне кипіти, додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте, поки соус трохи не загусне.


14. Як тільки соус загусне, поверніть курку в вок і перемішайте, поки все ретельно не покриється соусом.


15. Подавайте відразу з білим або смаженим рисом. Робить 2 - 3 порції.

Відео Інструкція: Теплий салат з куркою – рецепти Сенічкіна (Може 2024).