Китайський рецепт брокколі на китайський Новий рік

• Може 6, 2024

Гарна китайська їжа є обов'язковою протягом двох тижнів святкування китайського Нового року, яке зазвичай проводиться починаючи з кінця січня або на початку лютого, залежно від китайського календаря. Плануючи китайський обід, особливо святковий, вимагається кілька страв, в тому числі кілька овочевих страв. Одне блюдо, яке особливо добре і справжнє, - це Брокколі з коричневими дверима, що є клоном улюбленої страви, яку подають у ресторані "Браун Двер" у Пекіні, Китай. Китайська брокколі, доступна в більшості азіатських продовольчих товарів та деяких добре забезпечених більших продуктових магазинах, також відома як Гай Лан, Гай Ларн, Кай Лан або Китайська капуста. Член тієї ж сім’ї, що і брокколі, він з високим рівнем харчування (особливо вітамінів A & C) і абсолютно смачний. На відміну від звичайної брокколі, використовують стебла та листя, а також крихітні квітконоси.

Брокколі з коричневих дверей швидко виготовляється і вимагає мінімум рубань. Він обов’язково стане улюбленим овочем, і вам захочеться робити його цілий рік.

6 порцій

1 фунт китайської брокколі
1 склянка курячого бульйону
2 зубчики часнику, крупно нарізані

1/4 склянки курячого бульйону, змішаного з 1 чайною ложкою кукурудзяного крохмалю

1. Китайську брокколі ретельно вимийте, видаліть жовтого або пошкодженого листя, а невелику частину стебла відріжте.


2. Нагрійте велику сковороду або вокк на сильному вогні; додайте по 1 склянці курячого бульйону і часнику; викласти китайську броколі в бульйонну суміш.


3. Частково накрийте кришкою і дайте варити на сильному вогні, поки стебла не стануть хрусткими ніжними і принаймні половина бульйону не випарується.


4. Вмішайте суміш курячого бульйону / кукурудзяного крохмалю; коли ясно і трохи загусне, перенесіть на блюдо, що подається, і подайте негайно.

Сума на порцію
Калорійність 33 Калорійність жиру 4
Відсоток загальної кількості калорій від: жиру 13% протеїну 31% вуглеводів. 55%

Кількість поживних речовин на порцію
Всього жиру 0 гр
Насичений жир 0 гр
Холестерин 0 мг
Натрію 325 мг
Загальний вуглевод 5 г
Дієтична клітковина 2 гр
Цукор 0 гр
Білок 3 гр

Вітамін А 182% Вітамін С 118% Кальцій 0% Залізо 4%

Відео Інструкція: Імпортний борщ: звідки Україна закуповує овочі для традиційної страви (Може 2024).