Рецепт яєчного та томатного каррі

• Може 3, 2024

Яйця не просто на сніданок, і це ідеальний рецепт, який підтверджує саме це. Насправді моя сім'я обожнює їсти яєчну каррі як частину будь-якої смачної їжі. Моє яйце і томатне каррі - це просте і просте у приготуванні блюдо, яке чудово смакує будь-яку ніч тижня.

Яйця є і дуже здоровими, і дуже поживними. Вони є багатим джерелом білка, і, як відомо, вони відіграють важливу роль у здоров'ї очей, вагітності, управлінні вагою, силі м’язів, розвитку мозку та роботі мозку.

Я часто готую це блюдо на обід багато разів, і це завжди великий удар, коли розважають. Це дуже приємне для дітей блюдо, просто подайте його зі свіжими шапатісами та ароматним рисом басматі. Не дивуйтеся, якщо ваші діти повернуться на секунди.


КУРІЯ ЯЙЦЯ ТА ТОМАТО

Інгредієнти:

6 великих свіжих яєць
1 середня цибуля, дрібно нарізана кубиками
1 ”шматочок імбиру, очищений від шкірки і дрібно нарізаний
2 великі зубчики часнику, очищені від шкірки і дрібно подрібнені
2 середніх помідора, дрібно нарізаних
1 ч. Ложка насіння кмину
1-2 маленьких зелених тайських чилі, розрізані навпіл уздовж (за смаком)
3-4 свіжих листя каррі
½ ч. Л. Куркуми
½ ч. Ложки меленого кмину
1 ч. Ложка меленого коріандру
1 ч. Л. Гарам масала
сіль і перець за смаком
1 ст. Ложка томатної пасти
2 ст.л. олії, рослинного або ріпаку
свіже нарізане листя кінзи для гарніру

МЕТОД:

Яйця акуратно зваріть, дайте охолонути і очистіть від шкірки. Розрізати навпіл, відкласти до необхідності.

У велику глибоку сковороду або вок на середньо сильному вогні додайте олію. Коли буде гаряче, додайте насіння кмину і дайте їм сиріти. Приблизно через 30 секунд додайте зелений перець чилі та листя каррі. Дайте їм варитися всього хвилину або близько того, а потім додайте в цибулю разом з імбиром і часником. Обсмажуйте, поки цибуля не стане напівпрозорим і злегка золотисто-коричневим (приблизно 5-6 хвилин). Тепер додайте всі спеції (куркуму, мелений кмин порошок, мелений порошок коріандру, гарам масала, сіль і перець). Добре розмішайте і дайте обсмажуватися кілька хвилин, поки ароматний. Далі додайте помідори і томатну пасту. Добре розмішати, зменшити вогонь, додати трохи води за потребою і тушкувати близько 5-6 хвилин або поки помідори не розм’якшаться і не розпадуться. Тепер акуратно додайте яйця в соус і дайте їм гарненько прогрітися. Гарніруйте листям кінзи і подайте з теплими шапатісами і ароматним рисом басмати.

Відео Інструкція: Яичный суп с помидорами (Може 2024).