Елегантне пиво для столу подяки

• Може 14, 2024

Жодне свято в Америці не дуже схоже на День подяки. Льняні скатертини, вишиті білим та золотим кольором, є ідеальним фоном для виблискуючих срібних виробів, оскільки вони відображають кольори святкового фарфору та келихів, які чекають у готовності. Аромати турецької та каштанової заправки пливуть по повітрю, змішуючись з коричневими ямами, цукром, журавлиною та гарбузовим пирогом. Цей рік особливий - зміна традиції для багатьох у моїй родині. Ми будемо співставляти наше свято зі святковими пивами світу, пробуджуючи феєричний дух тих, хто набридає річними традиціями. Народжується бунтар ...

Аперитив вгамує апетит і поєднується з легкими начинками запеченої бри, крабового панірувального крупі та корді. Характер шампанського Deus Brut des Flandres з Brouwerij Bosteels, Buggenhout, Бельгія - мій перший вибір. Поданий у шампанських флейтах, легке шипуче тіло з блідого золота має рівний рахунок із щільною білою головою крему. Ваніль, квіти та земля грають у голову, а ніжні яблука та солодкий солод додають шару спокусливості тихому 11,5% АБВ.

Ми просуваємося до обіднього столу, де салатна зелень, огірки, мандаринові апельсини та цибулеві кучері формують свої смакові якості під заправкою з оливкової олії, змішаної зі спеціями, гірчицею Діжон та солодким, терпким ароматом Frambosen Raspberry Brown Ale з Нової Бельгії Brewing, Форт Коллінз, штат Колорадо, США. Для додаткової складності посипте козячим сиром. Cantillon Gueuze 100% Lambic-Bio (Органічний Гуез) Brasserie Cantillon в Брюсселі, Бельгія - це ідеальне супроводжуюче пиво, подане в тюльпані для посилення його оргастичної, органічної кислоти.

Основна страва індички з ковбасною та каштановою заправкою вимагає делікатного, хопідного Pilsner Urquell, оригінальне богемне задоволення Pizeòský Prazdroj в Чехії. Вишуканий аромат, закріплений розкішною бархатистою головою, перегукується з сухим соковитим ароматом. Делікатне біле м’ясо грудей та карамелізовані гомілки стають збудженими в суті хмелю Saaz.

Побічна насолода від Журавлина хрустка в ячмінному вині підкреслює ніжність індички гріховною родзинкою. Рівномірно розкладіть один фунт журавлини в посуді, захищеній від духовки, посипте 2 склянками цукру, накрийте кришкою і запікайте 1 годину в духовці 250 °. Розкрийте. Залийте 18 унцій Англійське вино з ячменю "Золотий гордість" Фуллера компанії Fuller Smith & Turner у місті Чисвік, Лондон, Англія, над запеченою журавлиною, і повертайте в духовку, поки рідина не вбереться, приблизно на півгодини. Подавайте з яйцем із індички та коричневого кольору.

Легкий лимонний сорбет очищає піднебіння перед десертом.

Гострі пироги з гарбуза, яблука чи пекану закликають до більш сильних ароматів бельгійського Дуббеля. Вестмал Траппіст Дубель від Abdij der Trappisten van Westmalle, Malle, Бельгія - гостра і густа, зі складними ароматами фініків, інжиру, вишні та винограду, просочених землею - спокус, які заманюють вас у нескінченну насолоду смаку.

Як завершальний штрих розслаблення, насолоджуйтесь Quelque Chose від Unibroue, Chambly, Квебек, Канада або Утопії MMIII від Samuel Adams, Boston Beer Company, Бостон, штат Массачусетс, США. Підігрійте еліксир у коньячному сніптері. Дозвольте спиртам і солодкістю загіпнотизувати вас, пестити кінчиками пальців і втішати вас у покорі.

Дякую, любитель пива!

Ура!
 

Пивний набір для пива Spiegelau Ultimate Ultimate 6-шт.

Відео Інструкція: LITERATURE - George Orwell (Може 2024).