Джей Міссон з компанії Triumph Brewing Company проходить геть

• Квітня 27, 2024

"Різниця між спробою і тріумфом - це UMPH!" і для Triumph Brewing Company на цьому тижні UMPH набув більш сумного тону, коли Джейм Міссон, 45 років, перейшов на посаду директора з пивоваріння для трьох варивочок "Триумф": Нью-Хоуп і Філадельфія, (Пенсильванія) і Прінстон (Нью-Джерсі, США). Джей помер від природних причин вранці в понеділок, 9 червня 2008 р. Його життя було барвистим ... всіяне пристрастю: за його прекрасну дружину Келлі, за лагерне ​​пиво світового класу та за таємницю океану. Він вклав у все своє серце і душу, і ніколи не зупинявся до останнього подиху.

У царині пивоваріння в перші дні Джей зачарував суворими стандартами Reinheitsgebot, дізнавшись про пивоваріння від німецького пивоварного майстра Стефана Мюса в Вернон-Веллі, броварня Браухаус в аквапарку Action Park в місті Вернон, Нью-Джерсі (зараз сайт аквапарку Mountain Creek). Під керівництвом Муха Джей Міссон засвоїв жорсткі уроки про мистецтво виготовлення лагерного пива в німецькому стилі. Вони працювали з традиційним обладнанням - відкритими дерев’яними ферментаторами та дерев'яними бочками, створювали власні дріжджові культури та культивували молочну кислоту «старомодно». Отримавши посаду тренера з пивоваріння у Гордона Бірша в Каліфорнії, він став керівником пивоварних операцій у «Тріумфі», привівши свої надзвичайні знання для натхнення вражаючого портфеля пива.

У день свого весілля в жовтні 2005 року Джей отримав дзвінок з Денвера, штат Колорадо, на сайт Великого американського фестивалю пива. Голос з іншого боку приніс новини про ЧЕТВЕРТІ медалі за нагороджене пивом "Triumph" на GABF - "Золото для медової пшениці", "Сільверс" для чеського "Pilsener" і "Triumph Dunkel" та "Бронза" для німецького Pilsener. Глазур на торті не могла бути смачнішою!

Джей передав свої знання та пристрасть до легкого пивоваріння та визнав це як сегмент пивоваріння, який вимагав дисципліни та терпіння. Його відданість відображена в портфоліо, що включає захоплені відгуки для таких стилів, як Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager та інші результати. Останньою нотою був Roggenbock, житнє пиво, яке було представлено на Плити Пивоварів у Філадельфії в березні цього року. Настільки пам'ятним було це пиво, що його кінестетичні характеристики залишаються в моїй свідомості: глибокий каштановий коричневий, з гранатовим ореолом, що відбивається крізь прозоре тіло. Значна хустка голова гордо сидить на поверхні, а осколки мережива покривають скло. Солодкий солод затримується в носі при чистому вмиванні. Пряний кмин захоплює язик первинним смаком, створюючи видіння смоктання хрусткого, домашнього хліба. Вторинні аромати пробуджують молочну кислинку, грандіозний тит на язиці, твердий прикус - не від хмелю, а чітко від дизайну пива. Джей був майстром.

Він був охочим учасником картини, яка складала пивоварну спільноту. Ви можете знайти його на пивних вечерях, зустріти пивоварні події та урочистості, включаючи заходи під час першого тижня пива Philly у березні 2008 року. Сюзанна Вудс з Жіночого клубу IPA Філадельфії та Джонні Гудтаймс він навіть спонсорував попередню круглу ніч Trivia на Triumph Brewing у Старому місті, де Кріс Топхем отримав право змагатися у фіналі конкурсу Філі Бір Гік.

Як один із найвидатніших пивоварів на Східному узбережжі, Джей викликав ентузіазм та запал до тієї частини пивоваріння, в якій панували макро-пивовари. Тим не менше, Джей знав якість, яку він може виробляти, і підтримував цю якість з твердим рішенням. Він буде по-справжньому пропущений.

Додайте власну данину в блозі Лева Брайсона -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Ура!

Фотографії (зверху): Джей Міссон у Тарілці пивоварів у Філадельфії; Компанія Triumph Brewing - New Hope, Пенсильванія, США