Вишукані страви в Старому Інн на зеленому

• Може 4, 2024

Коли The Old Inn on the Green, штат Массачусетс, Беркшир, обіцяє обідати свічки, вони це означають. Крім свічок, єдине світло в їдальні пролунало від палаючого у великому каміні, який ледь не заповнив одну стіну.

Ми відчували себе так, ніби ми відступили через століття до 1760-х років, коли заїжджий будинок відкрився як естафета естрадного вагона. Свічки на нашому столі та в люстрах нагорі кидають приємне сяйво, яке було достатньо для читання меню (що більше, ніж я можу сказати, для освітлення у багатьох нових ресторанах!), І це створювало настрій на неквапливий вечір над їжею та вином смакуючи.

Їдальня, яку часто називають однією з найкращих в Новій Англії, можливо, була облаштуванням вісімнадцятого століття, але меню було явно 21 століття. Нам було багато чого вибрати: баранина, качка, паппардель, фріш стейк, куряча грудка, морська риба та інше для страви та закуски, до яких входили фуа-гра, різотто з омару та печений бутерн-імбирний бісквіт. Після приємного маленького кумедного бушу з смаженого буряка тарта татина з шевром, я почав з бісквіту і міг би замовити інше для свого антре, це було так добре.

Моє основне блюдо - телячі щоки з повільним розпушуванням у соусі з червоного вина, розлиті ароматом і ніжним розтопленням у роті. Мій чоловік, який був моїм чоловіком із смаженої грудки качки з смаженою картоплею, смаженою з качиною жиром, був таким же видатним, качка ніжна і готувалася так само, як він просив. Важко було протистояти десертним пропозиціям липкого тортівського пудингу, безкрутного шоколадного торта та вишневого сирника, але після цих багатих страв ми вибрали більш стриманий вибір тріо сорбетів.
Ми перебували в корчмі тієї ночі, у сусідній «новій» корчмі, побудованій між 1825 та 1840 роками, де наша кімната була на першому поверсі, із власною дверима, що відчинялась у сади. Хоча в ньому були всі сучасні зручності ліжка великого розміру, хороші ліхтарі для читання та подвійне джакузі, кімната зберегла багато своїх антикварних рис - підлоги з широкою дошкою, цегляний камін та стіни, обшиті дошками шириною майже два фути.

Сніданок розпочався зі шведського столу, в центрі якого була миска соковитої свіжої полуниці, ожини, чорниці та малини; Мені не було соромно допомагати собі заповнити миску з власною гранолою. Коли ми повернулися до столу, там був кошик свіжоспечених булочок, датська випічка, хрусткі круасани, кекси та булочки з корицею. Нам також запропонували гарячу страву, але я не мав наміру відпускати цю свіжу випічку на сміття. Мені не потрібно було хвилюватися: коли ми виїхали, нам запропонували коробку, щоб забрати залишок із собою. Випічка приїхала з магазину Саутфілд, пекарні відразу внизу дороги, де ми згодом зупинилися, щоб попити кави та придбали мішечок граноли.

Ми знайшли багато для того, щоб зробити поруч з корчмою. Шлях 7 знаходиться поблизу магазинів антикваріату та кооперативів, де ми могли годинами переглядати дачні меблі, плетений посуд (один цілий магазин спеціалізується на ньому), витончене срібло, старовинні постільна білизна та декоративні аксесуари в стилях, починаючи від колоніального до середини -столітній сучасний. Один магазин повністю присвячений азіатським антикваріатам, двір, наповнений більшими за життя Буддами, і навіть невеликий японський будинок.

У Стокбріджі ми з великою ностальгією поцікавились в музеї Нормана Роквелла, де ми побачили деякі його знакові віньєтки Американи, зокрема його плакати на "Чотири свободи" Другої світової війни та "Втікач", що зображують молодого хлопця та добродушного поліцейського, що сидить в їдальню. Серед його картин представлені його детальні фотографії моделей, ескізи деревного вугілля, попередні малюнки та опубліковані обкладинки журналів.

У Беркширах є ще багато чого побачити і зробити: катання на лижах взимку, стенди на фермах і музика в Танглівуді влітку, коли сюди рухається Бостонський симфонічний оркестр. І ви можете бути впевнені, що коли ми повернемось, щоб спробувати їх, ми залишимось і пообідаємо в The Old Inn on the Green.

Відео Інструкція: Буржуа, Nora, Стара Губернія в Житомирі. Найкращий ресторан з Русланом Сенічкіним – 4 випуск (Може 2024).