Рецепт вареників з борошна та кукурудзяного хліба

• Може 14, 2024

За визначенням пельмені можуть бути або невеликим шматочком тіста, приготованим з м'ясом або супом, або шматочком тіста, наповненим фруктами або м'ясом. Незалежно від того, куди ви їдете в світі, ви неодмінно зіткнетеся з пельменом, унікальним для цієї місцевості спадщиною та культурою.

На півдні є 2 видатні види пельменів, борошно та кукурудзяна мука. Кожен вареник простий у приготуванні та використанні інгредієнтів, які ви можете знайти у своїй коморі. Пельмені з борошна мають більш гладку текстуру і випікаються більше, як бісквіт; тоді як вареник з кукурудзяної муки грубий і має смак як розсипчастий кукурудзяний хліб. Особисто я віддаю перевагу вареникам з кукурудзяної муки.

Ви можете використовувати ці вареники в улюбленому супі або в моєму рецепті зі свинини та квашеної капусти. Насолоджуйтесь !!

Пельмені з борошна:
2 склянки просіяного борошна
1 1/2 чайної ложки розпушувача
3/4 чайної ложки солі
1 столова ложка вершкового масла, розм’якшене
3/4 склянки молока

Просіяти борошно, розпушувач і сіль в миску. Додайте вершкове масло і перемішайте блендером або ножем для тіста, поки суміш не розсипиться. Додайте достатньо молока, щоб вийшло тверде тісто, не перемешуйте.

Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і розкачайте товщиною приблизно 1/2 дюйма. Наріжте невеликими квадратиками і опустіть в горщик, наповнений гарячим супом або соусом. Накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин.


Пельмені кукурудзяні:
1/2 склянки кукурудзяної муки, жовтого або білого кольору
1/2 склянки борошна цільового призначення
1 чайна ложка розпушувача
1/4 чайної ложки солі
2 1/2 столової ложки холодного масла
1/2 склянки молока

Змішайте кукурудзяну муку, борошно, розпушувач і сіль в мисці середнього розміру. Нарізати вершковим маслом ножем або кондитерським блендером, поки суміш не стане схожою на грубу крихту.

Зробіть лунку в центрі кукурудзяної суміші. Влийте відразу все молоко і добре перемішайте виделкою, поки суміш не утворить тісто. Витягніть шматочки тіста, щоб утворилися пельмені потрібного розміру. Якщо тісто трохи занадто вологе, просто за допомогою ложки вичерпайте потрібну кількість тіста. Опустити в горщик, наповнений гарячим супом або соусом. Накрийте кришкою і готуйте 20-25 хвилин.


Поради щодо пельменів:
Пельмені можна використовувати майже для всього, що ви можете придумати. Мій сусід добре відомий своїми варениками з ревеню, в яких він пече пельмені з борошна в посуді із запіканки разом із ревеню, змішаним із цукром.

Можна класти пельмені майже в будь-який тип рідкої речовини, що готується. Супи найпопулярніші, але їх також можна готувати в соусах і підливах. Можна навіть приготувати їх разом із цілою індичкою в крапельницях. Тепер це робить мене голодним.

Відео Інструкція: Дуже смачний пиріг з кукурудзяного борошна. Випічка без глютену. (Може 2024).