Рецепт імбирної свинини

• Може 10, 2024

Імбир - одна з найсмачніших і найпоширеніших приправ, яка використовується в китайській кухні. Не тільки відомо, що додають аромат та прянощі до нашої повсякденної їжі, вона також визнана своїми медичними перевагами. Протягом століть, як відомо, імбир допомагає при нудоті, блювоті і навіть допомагає травленню. Існують навіть теорії, які дозволяють імпортувати імбир і при артриті.

Імбир можна придбати свіжим або меленим у вашому місцевому продуктовому магазині. Свіжий імбир, який зазвичай зустрічається в розділі продукту, має форму кореня і повинен бути твердим і злегка запашним. Більшість китайських кухарів використовують цю форму імбиру в смажених фрі та стравах на пару. Мелений імбир, знайдений у спеційній частині місцевого продуктового продукту, в основному використовується в рагу та десерти. Це додає страві більш гострий і теплий аромат. У нижченаведеному рецепті я вибрала використовувати мелений імбир для його тепла і сильної сутності. Спробуйте цей смачний рецепт і дайте мені знати, що ви думаєте на форумі з китайської їжі.

2 фунти пісної свинини

Маринад:
1 ст. Ложка хересу
1 столова ложка соєвого соусу
1 ст. Ложка цукру
½ ч. Ложки меленого імбиру

2 ст. Ложки кукурудзяного крохмалю
1 ½ ложки арахісової олії
Соєвий соус 4 ст
2 ст.л. херес
2 ст. Ложки цукру
½ ч. Ложки меленого імбиру

1. Вийміть увесь жир зі свинини і наріжте його тонкими довгими смужками довжиною приблизно 2 ½ дюйма. Помістіть ці смужки у велику ємність із щільно прилягаючою кришкою.


2. Додайте маринад до свинини наступними кроками. Руками спочатку змішайте херес і соєвий соус до свинини. Потім додайте цукор і мелений імбир, обов'язково ретельно покрийте кожен шматок. Накрийте кришкою і дайте свинині сидіти при кімнатній температурі близько 10 хвилин.


3. У невеликій чашці змішайте кукурудзяний крохмаль з трохи теплою водою і помішуйте, поки він не розчиниться, а потім відкладіть.


4. Нагрійте великий антипригарний горщик або вок на високому, а потім додайте олію. Як тільки масло нагріється, додайте свинячі смужки і перемішайте, обсмажуйте їх близько 4 хвилин, або лише до тих пір, поки вони не будуть готуватися. На дні каструлі або воку може утворюватися рідина, що добре підходить для цього рецепту. В інших рецептах, однак, де ви хочете підсмажити м'ясо, просто натріть або злийте рідину. Рідина іноді утворюватиметься тому, що або каструля не була досить гарячою, коли м'ясо було додано, або занадто багато м’яса було поміщено в сковороду за один раз, і в такому випадку м'ясо слід готувати партіями.


5. Після того, як свинина буде готуватися, додайте соєвий соус, херес, цукор і мелений імбир і перемішайте, обсмажте все ще протягом 1 хвилини. Потім додайте суміш кукурудзяного крохмалю і перемішуйте до загустіння і вся рідина не випарується.


6. Ця страва чудово подається зі смаженим рисом. Робить 2 порції.

Відео Інструкція: Святковий рецепт. Запечена свинина у пряному маринаді ????| Валентина Хамайко (Може 2024).