Рецепт курки з попкорну

• Може 6, 2024

Курка попкорн - улюблений азіатський ресторан. Крохмаль солодкої картоплі разом із подвійним смаженням - це те, що надає цим маленьким курячим укусам свій хрускіт. Обов’язково використовуйте крохмаль, а не борошно. Крохмаль, як правило, можна знайти в більшості азіатських продуктових магазинів, однак, якщо ви не можете його знайти, замість нього можна використовувати звичайний картопляний крохмаль, хоча це трохи змінить текстуру курки.

Курячі грудки без шкірного покриву 1 фунт (близько 2 грудей)
2 зубчики часнику
1 ч. Ложка соєвого соусу
1/2 ч. Ложки білого перцю
1 ч. Ложка солі
1/3 склянки борошна
1/4 ч. Ложки п’яти спецій порошку
1/4 ч. Ложки розпушувача
1/2 склянки солодкого картопляного крохмалю
10 - 15 листочків тайського базиліка
Арахісова олія або рослинне масло для смаження

1. Видаліть зайвий жир з курячих грудок, а потім наріжте їх на шматочки 1/2 дюйма і покладіть у велику миску.


2. Далі очистіть від шкірки і подрібніть часник і додайте його до курки.


3. Потім додайте соєвий соус, білий перець і всього 1/2 чайної ложки солі і ретельно перемішайте його в курку. Нехай так сидить, готуючи інші інгредієнти.


4. В іншій маленькій мисці змішайте разом залишки 1/2 чайної ложки солі з борошном, п’ятьма прянощами і пекарським порошком. Як тільки вони змішані, додайте 1/4 склянки води, перемішуючи її потроху, помішуючи, щоб утворилася гладка суміш. Потім додайте цю суміш до курки.


5. Далі помістіть крохмаль солодкого картоплі в миску. Потім покрийте кожен шматок курки, зануривши його в крохмаль. Найпростіший спосіб зробити це - нанести кілька штук за один раз, а потім викласти їх на чисту тарілку.


6. Як тільки всі курячі шматочки покриються крохмалем, дайте їм сидіти, готуючи олію.


7. Наповніть великий вок або горщик наполовину маслом і нагрійте його на високому рівні, поки він не досягне 350 F. Для цього найкраще використовувати термометр для приготування їжі, оскільки курка може згоріти, якщо масло занадто гаряче, а не готувати, якщо не гаряче достатньо. Намагайтеся підтримувати постійну температуру через процес готування.


8. Як тільки олія досягне 350 F, додайте по одному шматочки курки по одному і дайте їм варитися протягом 2 - 3 хвилин або до золотистого кольору. Залежно від розміру вашого горщика, можливо, доведеться готувати ці шматки партіями. Пам’ятайте, що ми не хочемо переповнювати горщик, інакше температура олії знизиться занадто сильно і не готуємо курку правильно.


9. Коли шматочки курки набудуть кольору, вийміть їх щілинною ложкою і викладіть на тарілку, вистелену паперовими рушниками.


10. Як тільки всі курячі шматки будуть обсмажені, нагрійте олію до 350 F і обсмажте їх вдруге протягом 2 хвилин або поки злегка не підрум’яниться. Потім покладіть їх на іншу тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб намочити зайву олію і посипте їх сіллю і білим перцем за смаком.


11. Потім обсмажте листя базиліка протягом 2 хвилин і викладіть їх на окрему тарілку, вистелену паперовими рушниками, щоб просочити зайву олію.


12. Потім викладіть курку на блюдо, що подає, кидаючи їх листям базиліка і насолоджуйтесь! Робить 2 - 3 порції курки з попкорну.

Відео Інструкція: ПОПКОРН ИЗ КУРИЦЫ: вкуснее, чем KFC стрипсы! И ДЕШЕВЛЕ! Куриный Попкорн — Голодный Мужчина (ГМ #187) (Може 2024).