Рецепт торта з пряників

• Може 7, 2024

Хоча десерти на основі пряників походять з Франції та Німеччини, в моєму будинку їх дуже люблять. Від пряничного печива до тортів та кексів, ці смачні частування чудово поєднуються з індійським чаєм (або чаєм). Можливо, саме відмінні смаки імбиру разом з теплими спеціями, такими як кориця та мускатний горіх, які так часто зустрічаються в індійській кухні (і також масала-чай), що роблять пряники настільки приємними для індійського смаку. А може, це просто тому, що пряники просто такі смачні та смачні!

Незважаючи на те, мій супер вологий і смачний пряниковий торт - це завжди переможець, особливо з дітьми! Корінь імбиру - це ароматний, гострий і гострий аромат, який можна знайти в більшості азіатських кухонь. Насправді це важливо для азіатської кулінарії! Імбир добре відомий тим, що позитивно впливає на шлунково-кишкову систему і, як вважається, допомагає полегшити нудоту та нетравлення. Імбир також може містити як протизапальні, так і імунозміцнюючі властивості. Крім того, імбир має антиоксидантні переваги, а також може сприяти зниженню артеріального тиску та холестерину.

Купуючи свіжий імбир, завжди вибирайте молоді ручки, які мають міцний та гладкий вигляд. В Індії ми зазвичай вживаємо молодий ніжний імбир, тому шкіру не лущити (вона сповнена клітковини та поживних речовин!). Але найпростіший спосіб очистити свіжий імбир - використовувати ложку для цього - це працює, справді, тому спробуйте його колись! Імбир також легко доступний як у порошкоподібному, так і кристалізованому формах.


ПІДГОТОВИЙ ПІК

Інгредієнти:

1 чашка патоки (або ви можете використовувати ½ склянки патоки + ½ склянки меду)
1½ ч. Ложки харчової соди
1 ч. Ложка ванільного екстракту
2½ склянки борошна універсального призначення (maida)
1 ч. Ложка меленої кориці
½ ложки меленого порошку з перцю
¼ чайна ложка меленого гвоздики
¼ ч. Ложки свіжого натертого мускатного горіха
1½ ч. Ложки меленого імбиру
½ ложки солі
¼ ложка меленого чорного перцю
½ ч. Ложки свіжої цедри лимона
1 ст.л. розпушувача
½ склянки несолоного масла (розм’якшене при кімнатній температурі)
¾ склянки темно-коричневого цукру, міцно упаковані
¼ склянка гранульованого цукру
2 великих яйця
1 ст. Ложка свіжого імбиру, дрібно натертого на тертці
кондитерський цукор для запилення

МЕТОД:

Спочатку розігрійте духовку до 350 градусів F. Потім масло і борошно складіть на 9 ”квадратну форму для випічки, відкладіть до необхідності.

У каструлі середнього розміру на середньому вогні доведіть добре до кипіння 1 склянку води. Потім зніміть каструлю з тепла і збийте як темною патокою, так і харчовою содою. Суміш почне пінитися, але як тільки спінення вщухне - розмішайте приблизно ½ склянки холодної води та екстракту ванілі. Дайте охолонути при кімнатній температурі, помішуючи кожен так часто.

У мисці, що змішується, з'єднайте разом борошно універсальне з меленою корицею, меленим перцем, меленою гвоздикою, мускатним горіхом, меленим імбиром, сіллю, перцем, лимонною цедрою і розпушувачем. Відкладіть до необхідності.

Використовуючи кухонний змішувач на високій швидкості (або у великій мисці, використовуючи ручний електричний міксер) - збийте несолоне масло разом із коричневим цукром та гранульованим цукром до гарного поєднання. Суміш повинна бути гладкою і кремовою. Потім додайте в яйця і збийте до тих пір, поки не змішаться. Тепер зменшіть швидкість змішувача до середньої низької та поперемінно додайте в суміші борошна та патоки по черзі, поки всі інгредієнти не будуть повністю включені. Не забудьте додати в свіжий тертий імбир! Далі, збийте суміш на високій швидкості протягом декількох хвилин, а потім вилийте пряники в підготовлену форму для випічки. Кілька разів натисніть на форму для випічки, щоб випустили бульбашки повітря.

Випікайте на центральній стійці близько 30 - 35 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центр торта, не вийде чистою. Дайте пирогу охолонути в форму для запікання на стійці не менше 1½ години.

Незадовго перед подачею рясно посипте зверху запиленням цукрового кондитерського цукру і подавайте або долонею збитих вершків, або совкою, або двома ванільним морозивом (молато або сорбет).


ВАРІАЦІЇ:

Ви можете додати чайну ложку еспрессо-порошку разом з харчовою содою для тонкого, але дуже смачного основного аромату кави! Або ви можете замість цього додати трохи какао-порошку ☺.

Замість вершкового масла ви можете також зробити цей пиріг, використовуючи натомість рослинне масло.

Не соромтеся робити замість них пряникові кекси, ви повинні отримати 22-24 кекси (залежно від розміру ваших кексів).




БЮЛЕТИН: Запрошую підписатися на наш безкоштовний щотижневий інформаційний бюлетень. Це дає вам усі оновлення веб-сайту індійської їжі. Іноді в цьому інформаційному бюлетені є додаткова інформація про рецепти, яких немає в статтях. Заповніть порожню під статтею адресу електронної пошти - який ніколи не передається за межі цього веб-сайту. Ми ніколи не продаватимемо чи торгуватимемо вашою особистою інформацією.

Відео Інструкція: Торт Без Выпечки из Пряников - Простой Рецепт | Spice Cake without Baking, English Subtitles (Може 2024).