Палтус без глютену з манго-сальсою

• Квітня 26, 2024

Це чудове меню, яке можна привітати на літньому сонячному світлі та приготувати мангал для теплих місяців. Сім прямих сонячних днів для нас означає, що ми робимо саме це - тепла погода на відкритій кухні готова до роботи. Свіжий палтус на грилі з манзовим сальсою та рисом кінзи, освіжаючий та наповнений смаком та кольором. Спробуйте ці рецепти для себе і побачите - ласкаво просимо влітку.

Манго Сальса
Врожайність 6 порцій

Інгредієнти

1 манго - шкірка, насіння і подрібнення
1/4 склянки дрібно нарізаного червоного болгарського перцю
1 зелена цибуля, подрібнена
2 столові ложки подрібненої кінзи
1 свіжий перчик чілапено чилі, дрібно нарізаний
2 столові ложки соку лайма
1 столова ложка лимонного соку
1/2 червоної цибулі, нарізаної кубиками

Напрямки

У середній керамічній або скляній мисці змішайте манго, червоний болгарський перець, зелену цибулю, кінзу, джалапено, червону цибулю, сік лайма та лимонний сік. Накрийте кришкою і дайте посидіти хоча б 30 хвилин перед подачею. Аромати красиво поєднуються, і це дуже барвиста сальса.

Райс кінзи
Врожайність 6 порцій

Інгредієнти

Для рису

2 столові ложки олії
1 1/2 склянки рису (білий басмати відмінно підходить для цього рису)
3 зубчики дрібно нарізаного часнику
2 1/2 склянки курячого бульйону
4 столові ложки томатної пасти

Для суміші кінзи

Суміш кінзи
2/3 склянки кінзи, нещільно упаковані
1/3 склянки подрібненої цибулі
1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі
1 джалапено
1 столова ложка соку лайма
1 чайна ложка оливкової олії
Пюре перекладіть вище в блендері або кухонному комбайні, додайте до вареного рису, добре розмішайте.

Напрямки
На сковороді з середнім соусом нагрійте олію на середньому вогні. Додайте сухий рис і варіть близько 5 хвилин або поки рис не придбає золотисто-коричневий колір. Додайте в рис часник і пасеруйте ще одну хвилину.
Змішайте разом бульйон і томатну пасту, помішуйте цю суміш повільно на гарячу сковороду, щоб вона не сплюнула на вас. Продовжуйте помішувати і доводити до кипіння. Як тільки він почне кипіти, поверніть тепло на низький і накрийте кришкою. Дайте настоятися 20 хвилин, а потім розімніть виделкою. Перемішайте суміш кінзи і подайте теплим.


Простий палтус на грилі

6--8 унцій палтуса на людину
оливкова олія
сіль і перець за смаком

Напрямки
Розігрійте гриль на середньому сильному вогні. Злегка натерти на грилі решітку. Рибу змастити оливковою олією і приправити сіллю і перцем, викласти рибу на решітку. Готуйте 5 хвилин на кожній стороні або поки риба трохи не розсипчаста при натисканні виделкою. Потім рибу обсмажуємо сальсою манго. Подавайте з барвистим рисом кінзи та вітайте сонячних днів.

Відео Інструкція: Fish Tacos with Mango Salsa (Квітня 2024).