Рецепт салату з здорової квіноа

• Може 15, 2024

Квіноа (вимовляється гострий вах) - це насіння, яке використовується в кулінарії. Його можна готувати і використовувати як рис або кус-кус. Його також можна подрібнити і використовувати як борошно. Кіноа без глютену, тому це хороший варіант для людей з чутливістю до глютену. З підвищенням рівня обізнаності про глютенову чутливість хіноа зросла популярність останнім часом. Зараз його можна знайти в більшості продуктових магазинів на проході з натуральної їжі. Окрім основної хіноа, ви також можете знайти макаронні вироби з киноа, пластівці хіноа для гарячої крупи без глютену, батончики з енергетикою квіноа та навіть дитяче харчування.

Крім того, що хіноя без глютену також забезпечує деякі харчові переваги. Одна четверта чашка сирної квочки забезпечує 155 калорій, 2,5 грама жиру, 3 грами клітковини і 6 грам білка. У ньому немає холестерину, натрію або цукрів. Одна порція також забезпечує 20% рекомендованої денної норми заліза. Лебідку часто їдять вегетаріанці, оскільки це одна з небагатьох рослинних продуктів, яку вважають "повноцінним" білком, тобто в усіх життєвих амінокислотах в належній пропорції.

Кіноа має м'який горіховий смак, що робить її дуже універсальною. Ви можете використовувати його замість ранкової вівсянки з додаванням трохи фруктів і меду. Він готовий за набагато менше часу, ніж коричневий рис, і він є гарною заміною, якщо ви поспішаєте. Спробуйте замінити рис у ваших супах або буріто на лебідку. Зробіть велику партію і потримайте її в холодильнику, а ложку покладіть на салат або подайте в якості гарніру з куркою на грилі або рибою.

Цей рецепт салату з хіноа має м'які смаки, що робить його гарним гарніром до різноманітних страв. Це прекрасний варіант для горщика або пікніка, оскільки інгредієнти не зіпсуються, якщо вони будуть поза холодильником на кілька годин. Наступного дня киньте залишки на грядку зі шпинатом або змішаною зеленню для смачного і поживного салату. Ви також можете змішати трохи вареної курки для повноцінного прийому їжі.

Якщо у вас немає смаженого червоного перцю, обсмажте свіжий червоний перець, використовуючи суху чавунну сковороду або на грилі. Помістіть гострий червоний перець у скляний посуд з кришкою або накрийте пластиковою упаковкою. Приблизно через 10 хвилин або коли перець досить охолоне для обробки, вийміть перець з посуду і видаліть якомога більше обгорілої шкіри. Звичайно, ви також можете посолити перець або просто використовувати свіжий.

1 склянка лебяди, приготована відповідно до інструкцій на упаковці
2 склянки кукурудзи
¼ склянка соку лайма
1 склянка подрібненого смаженого червоного перцю
1 консервований перець чилі чи 1 свіжий халапено чи серрано чилі
¼ склянки оливкової олії плюс 1 чайна ложка
½ склянки подрібненої цибулі
½ чайної ложки порошку чилі (необов’язково)
Сіль або замінник солі за смаком

Готуйте киноа відповідно до інструкцій на упаковці. Цибулю обсмажте в 1 чайній ложці оливкової олії. Дайте кволі і цибулі охолонути. Змішайте всі інгредієнти разом. Подавати при кімнатній температурі або подавати в холодильник на потім.


Купуйте органічні квіноа від Землі від Амазонки - моє улюблене!

Відео Інструкція: Кіноа це… Огляд продукту від Смак Життя (Може 2024).