Трави в дії - VERDOLAGAS

• Може 6, 2024

Щось нового для вирощування в саду? Звичайно, це для мене і яке частування воно буде!

Як насправді можна описати одну рослину, порівнюючи її з іншими? Що ж, коли йдеться про Вердолагас, улюблений їстівний, знайдений у всьому світі, ми просто робимо це. Назва вердолаги за межами Мексики, можливо, не відома, оскільки її називають у Великобританії та Європі Purslane або Pigsweed або за її офіційною назвою Portulaca oleracea. За смаком він схожий на водяний крес, хоча і використовується ширше в кулінарії, а також має і лікарські засоби.

У Франції його використовують як зелений салат, його можна використовувати для згущення рагу, греки роблять хлібне борошно з насіння, а сучасне використання включає їжу маринованих стебел зі стравами зі свинини та яєць. Він має землистий і слабокислий гострий присмак, гострий перець, який добре поєднується з м'якими крохмалями, такими як картопля, кус-кус, кукурудзяні продукти, локшина і макарони. Мабуть, вона колись готувала схоже на окраю, але для тих, кому ця невдоволення може не сподобатися, я прочитав, що поміщення чогось мідного у варильний посуд це компенсує? Скажіть, будь ласка, якщо ви знаєте більше. Спасибі.

Хто б міг подумати, що рослина, яку в багатьох колах описують як надокучливий бур’ян, буде таким хітом і досі культивується? Мушу сказати, що для мене це нове, тому я не можу дати вам жодних особистих порад щодо його вирощування. Майк-розплідниця знав про це все і каже, що його дружина любить готувати з нею і що тут знаходяться всілякі місця тут, у Південній Африці. Може, тому, що це зелений овоч, він, очевидно, також використовується як замінник шпинату (хоча опис смаку змушує мене трохи більше подумати про це). Я запитав, чи є в мене щось для мене, і коли я це отримаю, чи зроблю звіт про всіх вас через форум.

РОЗВ'ЯЗАННЯ Вердолаги здаються досить простими, і садівник має вибір декількох сортів, хоча літні трави Зелений перламун (Portulaca oleracea) або Золотий Перслан (Portulaca sativa), швидше за все, знайдуться легше; а якщо ні, то, можливо, ринок вашого місцевого фермера буде продавати купу. Вердолаги мають соковиті листя, які ростуть гронами і схожі на конюшину з квадратними верхівками темно-зеленого листя, самосіва і легко поширюється і виростає низько до землі (як пенні королівська або повзуча дженні) і має досить жовті квіти. Вся рослина їстівне. Вердолаги потребують хорошого поливу, добре дренованих ґрунтів і їх можна збирати в будь-який час знову і знову. Це просто продовжуватиме рости для вас.

ДЛЯ ЦОКУВАННЯ Вердолаги
Вам потрібен підсилювач апетиту? Здається, це одне. Густо-зелені листя, які використовуються для всіляких харчових препаратів; стебла мариновані; а насіння, які щорічно з’являються з відкритих стручків, можна збирати, сушити і подрібнювати в борошно, яке використовується як альтернатива пшеничному борошну. А ось його можна запекти в демпфері або насінні коржі. Заслінка? Округлений хлібний хліб і гарне доповнення для барбі або браї.

Грецьким способом подачі листя було б посипати їх оливковою олією, лимонним соком, морською сіллю та подати їх до риби та інших грилів або омлетів або сиру фета. Сирі листя чудово і хрусткі, подаються з гладкою картопляною кашпою, вони також дають глибину підливу. Додайте гілочки до соків для обсмажування і тушіть їх навколо, поки вони не в’януть. Зніміть з каструлі і вуаля! Грейви з краєм, який трохи драглистий і смачний. На одному засіданні не гуляйте багато, 2 жмені достатньо для дорослих і маленька жменька для дітей. У вас є власний прихильний спосіб обслуговування Вердолаги? Будь ласка - поділіться своїми рецептами, опублікуйте їх на форумі.

Для лікарських засобів. Як вже згадувалося вище, це дуже стара трав'яниста рослина і середньовічні травники використовували Перслан як «холодну» траву при скаргах на серце та печінку, ївши його або використовуючи в якості припарки. Сучасні греки використовують його для очищення крові, а в Мексиці він вважається хорошою травою для діабетиків. Недавні дослідження показали, що Вердолагас є хорошим джерелом жирних кислот омега-3, вітамінів А і С, каротинів і магнію, калію і кальцію і багатим джерелом заліза. Будь ласка ... як відповідальна особа; не використовуйте його з "лікарських" причин, не надаючи належних порад вашого зареєстрованого лікаря.

В КОНТЕЙНЕРС? Цей трав’янистий бур’ян здається гарною справою для вирощування в контейнері через його глибокі інвазивні коріння та швидкого розповсюдження характеру, і тому він буде добре переноситись як жива мульча, їстівна та досить корисна для збереження коріння теплим чи прохолодним у міру потреби. буде, якщо виростити його високими квітучими сонячними люстрами. Я з нетерпінням чекаю його вирощування і сподіваюсь, що це не поширюється на мене. Мені просто доведеться гарно з ним поговорити і сказати, хто бос!

Вердолагас - це жива мульча, досить розповсюджувач та легкий виробник. Він їстівний. Можна пасерувати; пар; смажити; соління; процес; їсти сирим; тушковане м'ясо; тушкувати і акуратно закип’ятити.Не так вже й багато інших продуктів, як універсальних! Отже, бур’ян або трава або "овочі" ... варто добре спробувати виростити щось інше у вашому садовому саду.

Що ви хочете робити з вашим контейнерним садом?

................................................................................

СПОСОБНИЙ ВІДВІДНИК ... і просто перегляд? Чому б не підписатися на бюлетень Container Garden? Не має значення, яке місце чи кількість горщиків у вас є, і навіть скільки часу вам доведеться провести у вашому контейнерному саду; Що важливо - ви отримаєте наші нагадування та гарні поради та ідеї в одній цікавій статті.

Відео Інструкція: Many Nutrition and Health Benefits of Purslane - Gardening Tips (Може 2024).