Рецепт закуски на закуску з домашньої картоплі

• Може 19, 2024

Новорічні вечірні столики сповнені красивих, смачних вишуканих страв, здебільшого натхнених спогадами та традиціями. Один із таких традиційних скоб - це звичайно велика миска картопляних чіпсів, на які кожен зможе пожувати, між черговою партією закусок.

Картопляні чіпси протягом багатьох років розвивались більше, ніж людство, але я хочу ввести вас у маленький секрет. Забудьте про той цілий гурман, з ароматизованими MSG картопляними чіпсами гребенів, запеченими та приготованими в чайнику видами, які можуть зламати ваші зуби. Просто зробіть своє!

Зробити власну, звичайну (чи ні) картопляну стружку - так само просто, як пиріг і гарантовано буде здоровішою для вас. Їх можна виготовити достроково і зберігати у коричневому паперовому пакеті чи іншій тарі. Вони виходять хрусткими і хрусткими, які приємні для більшості зубів і палет, просто посипавши кашку морською сіллю і перцем прямо з фритюрниці.

Ви можете додати інші ароматизатори, такі як часник, кмин або порошок чилі - або будь-що інше, про що ви думаєте. Будь-ласка, тримайтеся подалі від ароматизованих ароматизаторів. Прочитайте свої етикетки на упаковках і контейнерах. Якщо додано "msg або інші аромати", (це msg - просто не так багато). Це справа подвійного смаження - час, який ви потребуєте, варте того, і це не займе багато часу. Отже, переконайтеся, що у вас є багато для ваших гостей - вони будуть щасливі, що ви зробили - повірте, вони швидко зникають!


Інгредієнти

Фритюрниця з глибоким жиром з рослинним маслом
Руссет або інша картопля, неочищена
Морська сіль
Мелений або свіжий чорний перець
Паперові рушники та листи печива

Метод

1. За допомогою мандоліни або обережно дуже гострим ножем наріжте картоплю дуже тонкою (1/4 дюйма або менше) і помістіть їх у миску з водою. Міняйте воду щогодини, поки вона не стане прозорою. Нам потрібно вийняти частину крохмалю з картоплі, щоб вони стали хрусткими!

2. Нагрійте фритюрницю до 330 градусів F. Злийте чіпси, викладіть їх на лист печива з допомогою вбираючого бавовняного кухонного рушника і погладьте їх дуже добре. Поставте ще один аркуш стоїть, обкладений паперовими рушниками, щоб стік. Працюючи партіями, обсмажте частину чіпсів, поки вони не стануть злегка золотистими (але не коричневими). Злийте на паперові рушники і продовжуйте смажити партії.

3. Далі підніміть нагрівання до 360 градусів Ф. і дайте йому підійти до температури. Знову обсмажте партіями, поки вам не сподобається зовнішній вигляд їх (я люблю їх темніші і хрусткіші) і злийте на свіжі паперові рушники, відразу посипавши сіллю і перцем, поки вони ще вологі. Таким чином приправа буде прилипати до чіпсів.

Відео Інструкція: 7 РЕЦЕПТОВ из картофеля, которые вам точно захочется ПОВТОРИТЬ (Може 2024).