Основне тісто для китайського рецепту булочок з паром

• Квітня 30, 2024

Якщо ви коли-небудь бували в китайській пекарні, то знаєте, що в наявності є багато різних сортів булочок. Є парені булочки, запечені булочки, смажені частування та різноманітні булочки, наповнені м'ясом. Рецепт, наведений нижче, - для тіста, яке використовується у багатьох парених та запечених булочок. Це основне дріжджове тісто, яке зробити досить просто, однак це займе певний час. Перед використанням він повинен просидіти 2 години, щоб він міг піднятися. Якщо ви робите заповнені булочки, я пропоную зробити тісто спочатку. Потім, поки воно не підніметься, зробіть начинку для своїх булочок. Насолоджуйтесь!

Щоб переглянути відео цих інструкцій, натисніть тут.

6 склянок борошна
1¾ склянки теплої води
¼ склянку цукру
1 ст. Л. Активних сухих дріжджів
1 ст.л. розпушувача
2 ст. Вкорочення

1. Помістіть борошно у велику миску і відкладіть.


2. У мисці середнього розміру змішайте разом теплу воду і цукор. Ретельно розмішайте, поки весь цукор не розчиниться.


3. Далі додайте дріжджі і обережно розмішайте їх. Дайте дріжджам постояти 10 хвилин, щоб він активізувався.


4. Поки дріжджова суміш сидить, додайте в борошно хлібопекарський порошок, перемішуючи виделкою, поки він не перемішається. Ви можете просіяти ці два інгредієнти разом, якщо хочете, але це не обов'язково.


5. Приблизно через 10 хвилин дріжджі повинні бути активними. Суміш повинна мати велику кількість піни зверху. Після того як суміш накопичила піну, всипайте її в борошно, помішуючи.


6. Потім додайте шматочки і продовжуйте помішувати, поки не утвориться тверде тісто.


7. Як тільки формується тісто, використовуйте руки і ретельно перемішайте все разом.


8. Якщо тісто почувається занадто сухим і розпадається, додайте трохи води і продовжуйте перемішувати його руками. У цей момент тісто повинно бути трохи липким і ковким. Продовжуйте перемішувати до тих пір, поки вся мука не ввійде в тісто.


9. Як тільки все перемішається, замісіть тісто руками ще 10 хвилин. П’яту рук натисніть на тісто і замісіть.


10. Як тільки тісто буде готове, накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте настоятися 2 години.


11. Через 2 години це тісто готове до вживання в рецепті смачної булочки.

Це тісто можна використовувати для виготовлення наступного:
Китайські булочки зі свинини з барбекю

Відео Інструкція: ГОМБОВЦІ З ПОВИДЛОМ пісні. Закарпатська кухня (Квітня 2024).