Рецепт італійського весільного супу

• Може 7, 2024

Цей древній суп ідеально підходить для урочистих зустрічей, але також смачний і в інший час року.

Кожен регіон Італії має свою варіацію цього класичного супу. Він сягає стародавнього Риму, подорожував до Сполучених Штатів і переймався типовими італійсько-американськими впливами. Термін "весілля" означає шлюб ароматів у цьому супі.

Італійський весільний суп

Інгредієнти

• 8 склянок курячого бульйону
• 3/4 фунта меленої свинини
• 3/4 фунта яловичого фаршу
• 1 склянка сухих сухарів
• 3 яйця
• 2 чайні ложки сушеного базиліка
• 1 чайна ложка сушеної петрушки
• 1/2 склянки тертого сиру пармезан
• 2 середніх головки ескаролу (за бажанням можна замінити шпинат)
• 5 яєць
• 1 склянка тертого пармезану

Напрямки

1. Процідіть бульйон акуратно.
2. Змішайте разом свинину, яловичину, сухарі, 3 яйця, базилік, петрушку та 1/2 склянки сиру пармезан.
3. Сформуйте їх у невеликі, 1/2 дюймові фрикадельки.
4. Додайте фрикадельки до бульйону на кипінні.
5. Очистіть і наріжте ескарол соломкою і додайте. Готуйте 7 хвилин.
6. Збийте разом 5 яєць і склянку сиру.
7. Коли основний суп готовий, повільно помішуйте яєчно-сирну суміш приблизно протягом хвилини.
8. Подавайте негайно.

Якщо вам сподобався цей рецепт, ви захочете підписатися на італійський продовольчий бюлетень
Щотижня бюлетень надходить у вашу електронну скриньку. Будуть представлені поради щодо італійської кулінарії, подорожей та інформація про італійську культуру. CoffeBreakBlog.com ніколи продає вашу електронну пошту третім особам. Вікно передплати знаходиться в правій частині цієї сторінки.

Відео Інструкція: Рецепт успіху: простий хлопець з Волині став знаним італійським піцайоло (Може 2024).