Це майже час гарбузового врожаю! Гарбузові рецепти та історія.
У мене була ця стаття в минулому, але я вважав, що це було б добре вийти знову в цей час року.



Падіння - моя улюблена пора року. Пройшли собачі дні літа, і вже за кутом наступають свята, котрі гріються у славі осені - незабаром збирають гарбузи, які чекають, коли їх принесуть до столу як святкові частування.

Гарбузи викликають спогади про осінній урожай на смак на столі та веселі гуляння та різьблення ліхтарів Jack-o-лінзи з дитячим ликом. Уродженці Північної та Центральної Америки ці смачні частування були вирощені по всьому світу і були основними дієтами задовго до того, як перші поселенці поклали сюди їжу. Корінні американці навчили поселенців в Америці сушити гарбуз і подрібнювати його в їжу для подальшого використання в продуктах харчування. Гарбуз застосовують різними способами, включаючи їжу та ліки.

Археологи знайшли шматки гарбузових стебел, насіння та шкірку в древніх руїнах мешканців скелі на південному заході США. Гарбузи використовуються для приготування різноманітних страв, і вони традиційно використовуються як хороший джерело корму для тварин. Корінні американці називали гарбузи «іскуотською кабачкою» і висушували сплющені смужки гарбуза, потім розтирали їх і ткали з них килимки. Вони також сушили гарбуз для їжі, яка триватиме довго після закінчення сезону збору врожаю. Гарбузові смужки обсмажували на відкритому вогні і входили до складу основних харчових продуктів корінних американців. Було використано не тільки м'ясо гарбуза, але і насіння, і квіти виявились дуже смачними. Цвітіння, як цвіт кабачків, ніжне і смачне частування при паніровці та смаженні. Насіння смажені і є чудовим джерелом заліза та інших вітамінів.

Насіння всіх сортів гарбуза та кабачків їстівні, а зелене гарбузове насіння гарбуза називають пепітами і його часто використовують у південно-західних та мексиканських стравах і смажать як закуску. Гарбузове насіння чудово підкидається салатами, сухами, супами, хлібобулочними виробами, запіканками та м’ясними стравами. Також в деяких магазинах є вершкове масло з гарбузового насіння.

За рецептом смаженого гарбузового насіння завітайте ТУТ.

Вважається, що початки гарбузового пирога виникли з колоністів, що заповнювали нутрощі гарбуза молоком, спеціями та медом і випікали їх у гарячому попелі вмираючих пожеж, що створило б смачне блюдо типу пудингу.






Спробуйте цей смачний гарбузовий пиріг.

Гарбузи навіть були об’єктом деяких відомих історій, серед яких «Легенда про сонну порожнисту» Вашингтона Ірвінга та фільму Чарлза Шульца «Велика гарбуз, Чарлі Браун».

Для інших різних рецептів гарбуза натисніть на назви їх нижче.

Тушкована яловичина в гарбузі
Міні гарбузові кекси
Гарбузовий рулет
Гарбузовий хліб з журавлини
Гарбуз - кабачковий кукурудзяний хліб
Аляскинський гарбузовий хліб
Гарбузові смажені запіканки
Індійський хліб
Гарбузовий чізкейк
Гарбузове печиво з волоського горіха
Гарбузові емпанади
Гарбузовий суп
Запечена ціла гарбуз
Смажений гарбузовий цвіт
Консервування гарбузового варення

Фестиваль гарбуза може стати цікавим способом відзначити сезон осені та врожаю! Для відвідування гарбузових фестивалів Гарбузовий куточок за адресою //www.pumpkinnook.com/giants/festival.htm

Відео Інструкція: Культ картоплі: що вигідніше - вирощувати самому чи купити у супермаркеті (Жовтень 2022).