Рецепт салату з капусти

• Квітня 28, 2024

У нашому коледжі місцевої громади є одна з найкращих страв у цій місцевості. Добре відомі своєю програмою кулінарного мистецтва, вони наймають чудових та талановитих кухарів, щоб приготувати їжу для кафетеріалу для студентів та персоналу. Я захоплююся їх салатом з капусти. Одного разу я запитав Зорі, фантастичного шеф-кухаря, про салат із капусти. Вона розповіла, як вона виготовляється, і які інгредієнти використовувати. Капуста та інші овочі кидаються смачним, злегка солодким вінегретом. У підсумку виходить привабливий темно-зелений салат із сплесками кольору від моркви, капусти та крушини. Він світить від олії та меду в заправці.

Моя перша партія була зроблена з дитячої капусти. Це було не вдалим вибором, оскільки стебла були трохи жорсткими і погіршували відчуття салату в роті. У мене також були проблеми з правильною кислотністю. Однією з проблем була оцет. Ми купили яблучний оцет лише для того, щоб дізнатись, що це "оцет з ароматом яблучного сиру". Це виглядало так само, але це було справжній кислий удар! Далі було налаштування меду та табаско. Нарешті я довідався рецепт до того моменту, коли він на смак досить схожий на світанок, щоб поділитися ним з вами. Насолоджуйтесь!

Рецепт салату з капусти

Інгредієнти:

16 унцій нарізаної капусти (я використовував упаковану, потрійну промиту нарізану капусту.)
2 склянки подрібненої червоної капусти (подрібнюємо тонко нарізавши ножем, щоб у вас не було червоного салату!)
1 чашка подрібненої моркви (я люблю використовувати суміш жовтої та помаранчевої моркви.)
¼ склянка соку лайма - свіжовичавлений
¼ склянка вишневого рисового винного оцту (додайте його в сік лайма, щоб зробити 1/2 склянки кислої рідини. Я використовував марку Nakona. Ви можете використовувати будь-який оцет, який вам подобається. Якщо ви використовуєте яблучний оцет, переконайтеся, що це справжній яблучний сидр оцту, а не тільки ароматизованого білого оцту.)
1 / 3-1 / 2 склянки меду (я використовував меншу кількість, але ви можете віддати перевагу солодший салат.)
¼ склянка соняшникової олії
¼ склянка оливкової олії
2/3 скляних крашанок або сушеної вишні
табаско на смак (за бажанням) (я використав близько 4 швидких втручань в заправку і перемішав її.)


Спосіб:

У невелику миску покладіть качани або вишні. Залийте їх теплою водою, щоб допомогти їм розсипатися. Злийте їх, перш ніж покласти їх у салат. Я люблю використовувати злиту воду для приготування ароматизованого зеленого чаю!

Вам знадобиться ємність, яка хоча б велика, як голландська духовка, оскільки цей рецепт робить багато салату з капусти. Я використовував свій запас, щоб у мене було багато місця для змішування овочів. Якщо у вас немає великого контейнера, зробіть його в дві партії. Будьте впевнені, що ваша капуста надзвичайно чиста з усіма піщаними матеріалами. Якщо ви не використовуєте попередньо нарізану капусту, грубо наріжте капусту приблизно на 2 дюймові шматки. Використовуйте велику тертку кухонного комбайна, щоб натерти моркву. Морква повинна бути меншою, ніж смужки соломки, але більша за розмір, який зробить ящик для терки. За допомогою ножа тонко наріжте капусту на клаптики.

Покладіть капусту у велику ємність, викладіть моркву зверху, а потім додайте капусту. Якщо яка-небудь червона капуста потрапить на ваші прилавки чи підлогу, негайно піднімайте її, оскільки вона може залишити пляму. Втирання плями харчовою содою може допомогти її видалити. Запитайте мене, як я знаю! Тільки будьте обережні, щоб не пошкодити фініш.

В ідеалі у вас буде скляна мірка з однією чашкою і скляна мірка з двома склянками. Якщо ні, просто адаптуйте інструкції до вашого посуду. У скляну мірку з однією чашкою видавіть вапно, поки у вас немає ¼ чашки. Для цього я використав 1 ½ середніх лайма. Якщо ви підійшли недовго, не хвилюйтеся, просто вживайте трохи більше оцту. Додайте мед до кислих рідин і добре перемішайте до повного перемішування. Я додав меду до позначки 200 мл на мірній чашці. Відкладіть його.

У мірі двох склянок виміряйте оливкові та соняшникові олії. Потім повільно вливайте в олію кислі рідини, постійно помішуючи. За бажанням додайте табаско після перемішування кислот і олії разом. Відразу залийте заправкою рівномірно тонким струмком поперек капусти, моркви, червоної капусти та пасеру. Кидаємо салат, щоб ретельно перемішати. Я мию руки і використовую їх, щоб підкинути салат заправкою. Зберігати підготовлений салат з капусти в мішках з морозильною камерою в холодильнику досить просто. Це займає менше місця, ніж використання великої миски. Дайте салату постояти принаймні за годину до подачі.


Цей салат з капусти смачний і наповнений вітамінами, мінералами, клітковиною, хорошими оліями. Для приготування використовують високоякісні масла. Соняшникова олія коштує дорого, і ви можете використовувати масло ріпаку, якщо у вас немає соняшникової олії. Рецепт мав би дещо інший смак. У цьому рецепті є значна кількість олії та меду, тому ви захочете спланувати це у своєму щоденному харчуванні.



Коли я згадую магазини або товари під торговою маркою, саме ці я використовую. Я не отримував безкоштовну продукцію від виробників, ні мені не платили згадувати товари чи магазини по імені.

БІЗНЕС Запрошую підписатися на наш безкоштовний щотижневий інформаційний бюлетень. Це дає вам усі оновлення для сайту "Сендвічі".Іноді в цьому інформаційному бюлетені є інформація та варіанти про бутерброди, яких немає у статтях. Заповніть порожню статтю під своєю електронною адресою - який ніколи не передається за межі цього веб-сайту. Ми ніколи не продаємо та не торгуємо вашою особистою інформацією.

Пов’язані посилання: Пов’язані посилання нижче цієї статті можуть вас зацікавити.

Бувають випадки, коли я рекомендую елемент, пов’язаний із моєю статтею, і додаю посилання на Amazon, щоб ви могли це перевірити. Я є юристом Amazon, і коли ви купуєте товар після натискання на моє посилання, я роблю комісію за покупки, здійснені за цим посиланням.

Відео Інструкція: Салат из Свежей Капусты как в Столовой Как Приготовить Вкусный Хрустящий Салат из Капусты с Уксусом (Квітня 2024).