Рецепт Krokiety

• Може 16, 2024

Блюдо під назвою KROKIET (або множина KROKIETY) - це просто млинець, фарширований капустою та грибами або м'ясом. Оскільки млинець повинен бути дуже тонким, його більш англійською мовою називати крепом. У польській мові, однак, є лише одне слово, яке описує обидва - млинець та креп - NALESNIK. Він може бути наповнений варенням, фруктами, шоколадом, або він може бути наповнений іншими інгредієнтами для подачі в якості основної страви.

У деяких регіонах "крокієти" подають під час обіду напередодні Різдва. Це спокушає блискучим кольором хлібних крихт, обсмажених на сковороді (що кожен креп після набивання покривається).

ЯК ЗРОБИТИ КРЕПИ:

2 яйця
0,25 кілограма борошна
1 склянка води
1 стакан молока

Перемішуйте вищевказані інгредієнти, поки тісто не стане густим і рідким, нагадуючи крем. На гарячу сковороду рівномірно розподіліть олію (або нахиливши її, або роздавши масло простим пензликом). На гарячу сковороду рівномірно вилийте тісто для млинців. Смажте з одного боку, поки він не набуде коричневого кольору, а потім обсмажте інший. Охолоджуємо млинці перед набиванням.

ЯК ЗРОБИТИ ПОВЕРНЕННЯ:

Капуста
Гриби

Капусту подрібнити і варити в солоній воді, поки вона не стане ніжною. Процідити капусту. Гриби обсмажити на вершковому маслі. Додайте зварену капусту і обсмажте її деякий час разом. Додайте спеції, такі як сіль і перець.

ЯК ПІДГОТОВИТИ КРОКІЕТИ:

Візьміть одну крепу. Покладіть одну або дві столові ложки начинки (не посередині крепа - але ближче до однієї зі сторін). Оскільки частина однієї сторони крепу покриває начинку, розкачайте перпендикулярні сторони до середини, а потім згортайте весь креп, поки він не придбає циліндричну форму.

Приготуйте окрему миску з яєчником, ви можете додати трохи солі, перетираючи їх, а сухарі в іншій мисці. Накрийте кожен розкачаний креп яйцем, а потім панірувальними сухарями. Обсмажте його на гарячому маслі до тих пір, поки «крокієти» не набудуть коричневого кольору.

Готуючи «крокіети», ви повинні пам’ятати, що вживання диких грибів збагатить його смак набагато більше, ніж при використанні шампіньйонів. Ви також можете обміняти гриби з фаршем (за винятком вечері напередодні Різдва, коли страви з м'ясом заборонені). Крокієць дуже часто вживають зі склянкою червоного борщу.

Відео Інструкція: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (Може 2024).